Buah pisang kerap dijadikan sebagai olahan makanan. Selain dimakan langsung, pisang bisa diolah jadi berbagai makanan atau dessert yang mantap.
Salah satu kota yang identik dengan olahan pisang yakni Makassar. Es pisang ijo jadi yang paling terkenal di sana.
Selain es pisang ijo, ternyata banyak camilan khas Makassar yang juga berbahan dasar pisang. Penasaran ada apa saja? Yuk, simak beberapa camilan khas Makassar yang terbuat dari pisang berikut ini!
Camilan satu ini diolah dengan cara dibakar. Yang lebih istimewa, kuliner ini disajikan dengan saus gula aren yang memunculkan rasa manis yang khas.
Kalau ke Makassar, rasanya kurang afdal kalau gak mencicipi camilan satu ini. Selain es pisang ijo, palu butung juga gak kalah populer. Bahkan, kedua makanan tersebut sering dianggap sama.
Minuman satu ini disajikan dengan irisan pisang yang manis, bubur sumsum dan sirup merah. Bedanya dengan es pisang ijo, pisang dalam palu butung tidak dilapisi tepung berwarna hijau. Makin nikmat jika dinikmati dengan es batu.
Cara membuatnya cukup mudah, yakni dengan menghaluskan pisang yang sudah matang. Setelah itu, masukkan telur, santan, dan gula pasir. Bungkus adonan dengan daun pisang, lalu kukus. Barongko siap dinikmati!
Jenis pisang yang digunakan sanggara balanda adalah pisang raja atau pisang tanduk yang sudah matang. Cara membuatnya gampang banget kok, pisang dibelah tengahnya dan digoreng. Selanjutnya, bagian tengahnya diberi campuran kacang tanah sangrai, karamel, dan gula aren.
Makanan satu ini berupa olahan pisang yang digoreng dengan tepung. Di tempat asalnya, pisang goreng ini biasanya berupa potongan dadu yang renyah.
Kue khas Makassar ini termasuk dalam kue basah yang biasanya dikenal sebagai nagasari. Dibuat dari tepung beras, gula pasir, dan santan, kemudian diaduk hingga mengental. Jangan lupa beri potongan pisang rebus sebagai isian kue.
Jadde' artinya olahan singkong, sementara utti artinya pisang. Nah, camilan satu ini merupakan gabungan dari kedua bahan tersebut. Pisang ini dibungkus adonan singkong berwarna cerah, kemudian diberi taburan kelapa parut yang nikmat.
Nah, itulah beberapa olahan pisang khas Makassar selain es pisang ijo. Mana saja yang sudah kamu cobain?