5 Cara Mengolah Daging Kurban Sisa agar Tak Terbuang

Daging sisa, apalagi yang sudah matang seperti rendang, sate, atau bistik, cocok banget disulap jadi isian roti lapis (sandwich) atau kebab. Kalau dagingnya terlalu besar, kamu bisa potong kecil-kecil, lalu tambahkan mayones, saus, dan sayuran favorit. Bungkus pakai roti tawar atau tortila dan kamu sudah berhasil bikin camilan yang lezat, sehat, serta kekinian! Bonusnya, ide ini juga cocok untuk bekal ke kantor atau kampus. 

Nasi goreng jadi menu andalan sejuta umat saat bingung mau makan apa, malas masak ribet, atau punya banyak nasi sisa. Nah, biar nasi goreng buatanmu naik kelas, bisa banget kamu tambahkan topping daging. Daging yang sudah dimasak cukup iris kecil-kecil, campur dengan nasi, sayur, dan bumbu favoritmu.

Kalau daging yang kamu masak rasanya cenderung manis, kamu bisa tambahkan kecap asin dan saus tiram di nasi goreng buatanmu. Sebaliknya, kalau sajian daging cenderung asin, kamu bisa ditambah kecap manis biar agak manis. Kalau mau lebih pedas, kamu bisa tambah cabai rawit dan bawang putih.

Kalau kamu pecinta piza, kenapa gak coba bikin sendiri dengan topping daging sisa? Potong kecil-kecil daging dan tambahkan saus tomat, serta keju. Lalu, taburkan ke atas adonan roti piza dan panggang sebentar di oven.

Mau yang lebih praktis? Adonan roti piza bisa diganti dengan roti tawar atau tortila. Penyajiannya praktis dan tetap lezat!

Kalau ada sisa daging dan tulang, jangan langsung dibuang karena bisa kamu manfaatkan jadi kaldu yang kaya rasa. Rebus ulang dengan air, daun salam, bawang putih, dan rempah-rempah seperti jahe serta serai. Dari sini, kamu bisa bikin kuah sup daging atau soto. Tinggal tambahkan sayuran lain yang ada di dapurmu. Ide ini anti-food waste dan bikin kamu makin kreatif buat bikin menu masakan.

Kalau kamu punya waktu lebih dan pengen bikin kudapan, coba ubah daging sisa jadi isian pastel. Daging yang sudah dimasak tinggal disuwir atau cincang halus, lalu bungkus dengan adonan kulit. Kamu juga bisa simpan hasilnya di freezer untuk dijadikan camilan kapan pun dibutuhkan. Gak cuma hemat, ini juga bisa jadi peluang bisnis kecil-kecilan lho! Modalnya minim, hasilnya maksimal.

Penting diingat, pastikan sisa daging yang mau dimasak ulang adalah daging yang masih layak makan, bukan yang sudah basi. Dengan mengolah daging sisa secara kreatif, kamu bukan hanya menghemat pengeluaran, tapi juga ikut serta dalam gerakan anti-food waste. Jadi, mulai sekarang, jangan buang-buang makanan, ya!