5 Olahan Daging Khas Ukraina, Paduan Rasa Creamy yang Nikmat!
Makanan khas Ukraina yang jumlahnya beragam telah terbentuk sejak berabad-abad yang lalu. Semua makanan tersebut banyak mendapatkan pengaruh dari negara-negara tetangga, tanah yang subur, kondisi iklim, dan penduduk Ukraina sendiri.
Ciri khas makanan Ukraina adalah penggunaan bawang putih sebagai bumbu utama. Jadi, apa pun jenis olahan makanannya, mulai dari sayur hingga daging, penambahan bawang putih menjadi wajib.
Berbicara mengenai olahan daging, rupanya ada beberapa hidangan khas Ukraina berbahan dasar daging yang kelezatannya wajib dicicipi. Buat kamu yang penasaran apa saja olahan-olahan tersebut, sebaiknya simak dulu lima ulasannya berikut ini.
1. Borscht with garlic fritters
Makanan khas Ukraina yang satu ini sangat unik, karena menggunakan 30 jenis bahan. Namun, seiring berjalannya waktu, jumlah tersebut semakin berkurang. Meskipun begitu, teknik memasaknya tetaplah sama. Jadi, cita rasa yang dihasilkan pun tidak berubah.
Mula-mula daging sapi sebagai bahan utama direbus. Selanjutnya tambahkan bahan-bahan lain, lalu masak dalam panci tertutup. Saat sudah matang, sajikan hidangan ini bersama taburan bawang goreng yang oleh penduduk setempat disebut pampushki.
2. Vareniki
Vareniki merupakan makanan sejenis pangsit. Terbuat dari adonan dengan isian berupa daging, jamur, kentang, kubis, dan keju. Cita rasanya gurih dan tentu saja lezat.
Namun, jika menginginkan variasi yang lain, isian vareniki bisa diganti dengan kismis dan ceri. Rasanya sudah pasti manis dan menggiurkan. Agar dapat merasakan kenikmatan dalam setiap gigitan vareniki, tambahkan krim asam saat hidangan ini disajikan seperti yang dilakukan oleh orang-orang Ukraina.
3. Homemade sausages
Hidangan ini merupakan sosis buatan sendiri yang terdiri dari daging, lemak, dan rempah-rempah. Dilihat dari segi komposisi dan kualitas, sosis ini lebih baik dari yang dijual di toko.
Sebagian besar ibu rumah tangga di Ukraina memiliki resep rahasia sendiri untuk membuat sosis yang enak. Daging babi atau daging sapi dicincang sampai halus, lalu tambahkan bawang putih. Kemudian bungkus dan panggang. Selanjutnya sosis dibekukan.
Terakhir sosis bisa digoreng, dipanggang, atau direbus sebelum dimakan langsung maupun diolah menjadi pelengkap hidangan lain.
4. Holubtsi
Holubtsi adalah gulungan kubis tradisional khas Ukraina. Hidangan ini menggunakan daging cincang sebagai isiannya.
Untuk membuat holubtsi mula-mula kubis direbus agar daunnya lunak. Kemudian diisi dengan daging babi atau daging sapi cincang, bawang merah, wortel, jamur, dan nasi. Setelah itu, holubtsi dimasak sebentar dan disajikan dengan berbagai macam hiasan agar tampilannya lebih menarik.
5. Chicken kiev
Chicken kiev merupakan salah satu hidangan paling terkenal di Ukraina. Dibuat dari kombinasi filet ayam segar dan sepotong mentega.
Cita rasanya yang lezat membuat chicken kiev kerap menjadi hidangan pertama yang dipesan oleh para pecinta kuliner yang mengunjungi Ukraina. Karena kepopulerannya itu lah kini selain Ukraina, chicken kiev juga dapat ditemukan di London dan New York.
Kami telah sampai di akhir daftar masakan klasik Ukraina kami. Sebagian besar hidangan Ukraina paling enak jika dibuat sendiri, jadi berteman atau mencicipi borscht yang lezat di rumah tuan rumah akan menjadi pengalaman khas Ukraina yang otentik.
Sama-sama menggunakan daging sebagai bahan utama, namun setiap olahannya memiliki cita rasa dan keunikannya masing-masing. Yang pasti semua hidangannya terasa sangat nikmat di lidah. Mana nih hidangan yang ingin kamu coba pertama kali?
