5 Fakta Gudeg Manggar, Kuliner Jadul Yogyakarta Favorit Para Raja
Gudeg merupakan kuliner yang melekat dengan Yogyakarta. Kalau biasanya terbuat dari nangka muda, gudeg manggar terbuat dari manggar atau bunga putik kelapa.
Termasuk ke dalam kuliner jadul atau klasik, gudeg manggar juga punya sejarah unik di balik pembuatannya, lho. Penasaran seperti apa gudeg manggar khas Yogyakarta tersebut? Simak beberapa fakta menariknya berikut ini.
1. Dibuat dari manggar atau putik bunga kelapa
Gudeg manggar merupakan hidangan khas Yogyakarta yang dibuat dari manggar atau putik bunga kelapa. Bumbu dari hidangan klasik Yogyakarta ini sama persis dengan gudeg nangka. Namun, bedanya menggunakan bunga kelapa sebagai bahan utamanya.
Di Yogyakarta, cara membuat gudeg ini masih tradisional, yakni dengan tungku kayu. Hal ini bertujuan agar menghasilkan rasa yang lebih gurih dan aroma nikmat.