Inspirasi Menu Hari Ini: Resep Tumis Batang Brokoli Menggoyang Lidah

Selama ini mayoritas orang hanya mengolah bagian kepala atau bunga brokoli sebagai campuran masakan dan membuang batangnya. Padahal batang brokoli ini justru enak banget, lho. Masa iya?

Biar gak penasaran lagi, di bawah ini ada resep tumis batang brokoli yang menggugah selera. Mau dinikmati dengan atau tanpa nasi, keduanya sama-sama enak. Cobain, yuk!

Baca Juga: Resep Tumis Lidah Sapi Cabe Ijo, Hidangan Spesial untuk Akhir Pekan

Bahan-bahan dan cara membuatnya

Total waktu penyajian: 45 menit
Jumlah porsi penyajian: 2-3 porsi

Bahan-bahan:

• 1 buah batang brokoli ukuran sedang
• 5 buah bakso, potong kecil
• 1 buah sosis sapi, potong serong
• 1 butir telur, kocok lepas
• 4 butir bawang merah, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 3 buah cabai rawit, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sendok makan saus tiram
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• lada bubuk secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya
• air secukupnya
• margarin secukupnya

Cara membuat tumis batang brokoli:

1. Iris batang brokoli serong dan agak tebal. Buang bagian kerasnya, lalu cuci bersih dengan air mengalir. Tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit sampai harum. Masukkan batang brokoli dan aduk merata.
3. Tambahkan bakso dan sosis, aduk kembali.
4. Tuang kocokan telur perlahan sembari diaduk dan buat orak-arik.
5. Tambahkan daun bawang, garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk rata.
6. Tuang sedikit air dan diamkan sampai air menyusut. Koreksi rasanya dan matikan api.
7. Pindahkan tumisan ke dalam piring saji.
8. Tumis batang brokoli siap disajikan bersama nasi hangat untuk makan siang. 

Tips membuat tumis batang brokoli:

1. Cara mengupas batang brokoli harus dilakukan bertahap. Mulai dari membersihkan bagian paling luar, memotong bagian paling keras yang biasanya dekat dengan bunga, dan bagian paling dalam yang berwarna putih itulah yang digunakan.
2. Pastikan untuk mengiris batang brokoli serong dan agak tebal, supaya hasilnya masih renyah.
3. Sebelum dicuci, kamu bisa merendam batang brokoli dengan air garam selama 10-15 menit untuk menghilangkan sisa pestisida dan ulat-ulat yang bersembunyi di celah-celahnya bisa keluar. 
4. Untuk isian atau campuran tumisan bisa kamu sesuaikan dengan selera, misalnya wortel, jamur kuping, jamur tiram, telur puyuh rebus, suwiran daging ayam, dan sebagainya.

Itu dia resep tumis batang brokoli yang menggugah selera. Karena sudah tahu resepnya, kamu bisa langsung coba di rumah biar batang brokolimu gak terbuang sia-sia. Selamat memasak!

Baca Juga: Resep Tumis Tahu Kemangi, Masakan Rumahan yang Praktis Banget