Resep Ayam Goreng Serabut yang Renyahnya Bikin Lupa Diet

Name: Resep Ayam Goreng Serabut yang Renyahnya Bikin Lupa Diet
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 gram dada ayam, rebus lalu suwir halus; 3 siung bawang putih, haluskan; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt garam; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1 butir telur; 100 ml air es; 200 gram tepung terigu; 50 gram tepung beras; 1 sdm maizena; 1/2 sdt baking powder (opsional, biar makin renyah); minyak goreng secukupnya

30 Oct 2026, 07:20 WIB

3 min read

Malika Nabilla Larasati

News

Channel

Add Us on Google

Resep Ayam Goreng Serabut yang Renyahnya Bikin Lupa Diet — ilustrasi ayam goreng (magnific.com/azerbaijan_stockers)

Take a Deeper Read

Ketika Event Makin Ramai, Apakah Nilainya Juga Makin Besar?

Read Article

Ayam goreng serabut jadi camilan sekaligus lauk yang sulit ditolak karena teksturnya renyah dan bikin nagih. Suwiran ayam yang dibalut tepung lalu digoreng garing menghasilkan sensasi renyah yang berbeda dari ayam goreng biasa. Aroma bumbu yang meresap membuat setiap gigitan terasa gurih dan semakin menggoda.

Camilan ini cocok disantap hangat-hangat sambil nonton, ngobrol, atau sekadar menemani waktu santai. Proses membuatnya cukup sederhana, bahkan untuk yang baru belajar memasak. Renyahnya yang maksimal bikin siapa pun susah berhenti, sampai lupa sama rencana diet.

Yuk, jadikan resep ayam goreng serabut ini sebagai panduan memasak di rumah. Lauk ini paling enak dihidangkan dengan nasi putih.

Bahan Ayam Goreng Serabut
ilustrasi dada ayam (magnific.com/jcomp)
1. 500 gram dada ayam, rebus lalu suwir halus
2. 3 siung bawang putih, haluskan
3. 1 sdt ketumbar bubuk
4. 1 sdt garam
5. 1/2 sdt lada bubuk
6. 1/2 sdt kaldu bubuk
7. 1 butir telur
8. 100 ml air es
9. 200 gram tepung terigu
10. 50 gram tepung beras
11. 1 sdm maizena
12. 1/2 sdt baking powder (opsional, biar makin renyah)
13. minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
ilustrasi merebus (freepik.com/freepik)
1. Rebus dada ayam sampai matang. Kalau sudah matang, angkat dan suwir halus.
2. Haluskan bawang putih, lalu campur dengan ketumbar, garam, lada, dan kaldu bubuk.
3. Aduk suwiran ayam dengan bumbu halus hingga merata. Diamkan selama 10 menit agar meresap.
4. Campur tepung terigu, tepung beras, maizena, dan baking powder di dalam wadah.
5. Masukkan suwiran ayam berbumbu ke dalam campuran tepung, aduk sampai semua terbalut.
6. Celupkan sedikit ke kocokan telur yang dicampur air es, lalu baluri lagi dengan tepung.
7. Panaskan minyak, lalu goreng ayam serabut dengan api sedang hingga kuning keemasan dan renyah.
8. Kalau sudah matang, segera angkat dan tiriskan.
9. Sajikan ayam goreng serabut dengan nasi putih hangat.
Tips Membuat Ayam Goreng Serabut
ilustrasi menggoreng ayam (pexels.com/5 Lalada .)
1. Rebus ayam hingga benar-benar matang agar mudah disuwir halus dan tidak berbau.
2. Suwir ayam kecil-kecil dan tipis agar hasilnya renyah merata, bukan menggumpal.
3. Bumbui suwiran ayam lebih dulu, lalu diamkan 10–15 menit agar rasa meresap.
4. Campur tepung terigu, tepung beras, dan maizena untuk tekstur renyah yang tahan lama.
5. Balur ayam dengan tepung kering, celup ke telur-air es, lalu balur tepung lagi (double coating).
6. Goreng dengan minyak banyak dan api sedang agar matang merata tanpa cepat gosong.
7. Jangan mengaduk terlalu sering saat menggoreng agar serabut tidak patah dan tepung tidak rontok.
8. Goreng sedikit demi sedikit agar suhu minyak stabil dan hasilnya tetap renyah.
9. Tiriskan di tisu dapur setelah diangkat agar tidak berminyak.
Bikin ayam goreng serabut sendiri di rumah itu simpel dan hasilnya bisa disesuaikan dengan selera. Coba praktikkan tips di atas biar renyahnya maksimal dan nggak cepat melempem. Dijamin, makanan ini bakal jadi favorit baru di meja makan!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.