5 Hidangan Olahan Daging Khas Vietnam yang Paling Populer

Bahan utama untuk pembuatan gan ban den nuong adalah daging ayam. Namun, ayam yang digunakan merupakan ras ayam silkie yang dikenal dengan harganya yang sangat mahal.

Hal ini dikarenakan, ayam silkie memiliki daging, kulit dan tulang berwarna hitam serta rasa yang khas. Langkah pertama, daging ayam yang telah dipotong-potong direndam dalam campuran bumbu dan rempah seperti lengkuas, jeruk purut, bawang merah, garam, cabai, merica dan lain-lain.

Langkah selanjutnya adalah daging ayam tersebut dipanggang di atas bara api yang panas hingga matang kemudian disajikan di atas piring bersama sambal dan sayuran.

Bo ne sering juga disebut Vietnamese steak and eggs yang berasal dari wilayah Nha Trang. Hidangan ini menggunakan jenis daging sapi yang dipotong seperti ukuran steak pada umumnya.

Sebelum dipanggang, daging dilumuri dengan berbagai bumbu hingga meresap. Yang menjadi ciri khas bo ne adalah setelah matang daging steak selalu disajikan di atas piring besi tradisional.

Hidangan ini selalu disajikan dengan ditambahkan telur serta sayur-sayuran seperti selada, tomat dan mentimun. Agar lebih nikmat, jangan lupa mencelupkan potongan daging ke dalam saus lada hitam.

Ga louc biasanya sangat mudah sekali dijumpai pada perayaan Tahun Baru China atau Imlek. Hidangan ini terdiri dari ayam utuh kemudian direbus di dalam air yang telah dicampurkan jahe, daun bawang, kunyit, garam dan daun jeruk nipis.

Setelah matang, ayam diangkat dari rebusan air dan dagingnya akan berwarna kekuningan. Proses terakhir adalah ayam yang masih panas segera direndam kembali ke dalam air dingin selama beberapa menit dan siap untuk disajikan.

Bo luc lac terbuat dari daging sapi yang telah dipotong kecil menyerupai persegi. Namun, sebelum proses pengolahan, daging sapi harus diasinkan terlebih dahulu kemudian dipanggang di atas bara api.

Setelah itu, daging yang telah matang disajikan dengan berbagai sayuran, di antaranya tomat dan daun selada. Untuk menambah kenikmatan, taburkan acar bawang dan saus di atas daging. Dulunya, bo luc lac merupakan hidangan mewah yang hanya disajikan di acara-acara khusus.

Satu lagi hidangan dari olahan daging sapi khas Vietnam yang dapat kamu coba adalah bo nau tieu xanh. Makanan ini sangat cocok dinikmati bagi kamu yang gemar kuliner pedas.

Bo nau tieu xanh merupakan jenis masakan sup yang terdiri dari daging sapi yang dimasak dengan paprika dan wortel. Dengan menggunakan teknik khusus dan memakai banyak bumbu dan rempah membuat daging terasa sangat lembut serta kuah yang gurih dan sering dimakan bersama roti.

Nah, itulah beberapa olahan daging khas Vietnam yang paling populer di kalangan pecinta kuliner. Berkunjung ke negara Vietnam, kamu wajib untuk mencicipi salah satu dari menu hidangan di atas.