5 Inspirasi Dessert Matcha Rendah Gula, Tetap Enak

Chia pudding jadi salah satu dessert rendah gula favorit karena praktis dan tinggi serat. Saat dipadukan dengan matcha, hasilnya jadi dessert yang ringan tapi tetap “berisi”. Rasa pahit matcha berpadu pas dengan tekstur kenyal chia seed, apalagi kalau pakai susu almond atau oat milk tanpa gula.

Untuk pemanis, kamu bisa pakai madu sedikit, stevia, atau bahkan kurma yang diblender halus. Menariknya, chia pudding justru makin enak setelah didiamkan semalaman karena rasa matcha jadu lebih keluar dan menyatu. Cocok banget untuk dessert selepas makan malam atau sarapan manis yang gak bikin sugar crash.

Kalau kamu suka dessert berlapis yang cantik, matcha yogurt parfait bisa jadi pilihan. Gunakan Greek yogurt plain tanpa gula supaya rasanya tetap segar dan sedikit asam. Asam dari yogurt ini justru bikin rasa matcha jadi lebih hidup, bukan pahit yang “nempel” di lidah.

Tambahkan topping buah rendah gula, seperti stroberi, blueberry, atau kiwi dalam porsi kecil. Crunch bisa didapat dari granola low sugar atau kacang sangrai. Dessert ini cocok untuk kamu yang pengen manis-manis ringan tapi tetap terasa clean dan gak bikin enek.

Cheesecake gak selalu harus super manis. Versi no-bake matcha cheesecake bisa dibuat rendah gula dengan mengganti gula pasir menggunakan erythritol atau gula kelapa secukupnya. Cream cheese dan whipped cream sendiri sudah punya rasa gurih-lemak yang membantu menyeimbangkan pahit matcha.

Bagian crust bisa pakai campuran almond dan oat tanpa tambahan gula. Hasil akhirnya adalah cheesecake yang creamy, wangi matcha, dan manisnya halus, bukan yang langsung nendang di lidah. Dessert ini pas untuk kamu yang ingin camilan spesial tapi tetap mindful soal asupan gula.

Buat pencinta es krim tapi pengin versi sehat, matcha banana ice cream wajib dicoba. Cukup blender pisang beku dengan bubuk matcha dan sedikit susu nabati. Pisang yang matang alami sudah memberikan rasa manis tanpa perlu tambahan gula sama sekali.

Teksturnya lembut dengan rasa matcha yang lebih ramah di lidah. Kalau mau ekstra nikmat, tambahkan sedikit selai kacang tanpa gula atau taburan dark chocolate 85 persen. Dessert ini cocok dinikmati siang hari saat cuaca panas tanpa rasa bersalah.

Santan dan matcha adalah kombinasi underrated tapi juara. Lemak alami dari santan membantu “mengunci” aroma dan warna matcha sehingga rasanya lebih bold walau gulanya minimal. Gunakan santan encer dan tambahkan pemanis alami secukupnya agar tetap ringan.

Dessert ini punya rasa gurih-manis yang seimbang. Cocok untuk kamu yang bosan dengan dessert berbasis susu. Disajikan dingin, matcha pudding santan bisa jadi penutup makan yang menenangkan tanpa bikin perut terasa berat.

Kelima inspirasi dessert matcha rendah gula tak menghilangkan rasa manis sepenuhnya. Meski begitu, rasanya tetap seimbang. Dengan memanfaatkan rasa alami matcha, lemak sehat, dan pemanis yang lebih bijak, kamu tetap bisa menikmati dessert yang enak, wangi, dan bikin puas. Jadi, gak ada alasan lagi buat bilang dessert sehat itu membosankan, ya!