Jangan Dicuci Sebelum Direbus, Begini 6 Cara Olah Ayam yang Tepat
Menurut kamu, mengolah ayam yang benar itu gimana, sih? Dicuci dulu atau malah direbus dulu? Tunggu dulu, kalau jawaban kamu adalah cuci sebelum rebus, kayanya perlu baca ulasan di bawah ini, deh!
Iya, sebab cuci ayam sebelum direbus sampai matang justru berbahaya. Biar makin yakin dan gak salah lagi, baca yuk tulisannya sampai habis. Jangan lupa, bilang Mama, Tante sampai tetangga kamu juga. Penting, nih!
1. Cipratan air dari ayam yang belum direbus bisa menyebarkan bakteri
Saat kamu mencuci daging ayam sebelum direbus, ini berpotensi menyebarkan bakteri Campylobacter di sekitar tempat cuci ayam tadi. Bakteri ini adalah bakteri yang bisa menyebabkan sakit perut, muntah-muntah, hingga diare. Gak hanya bakteri Campylobacter saja, dalam daging ayam juga ada bakteri Salmonella, E. Colli, da masih banyak lagi.
2. Bakteri ayam baru bisa hilang setelah direbus
Tidak semua makanan perlu dicuci dahulu sebelum diolah, termasuk daging ayam ini. Sebelum kamu dimasak, baiknya langsung direbus untuk menghilangkan bakteri yang ada dalam permukaan maupun dalam daging ayam.
3. Merebus ayam pun ada seninya. Harus sampai matang!
Saat merebus ayam, tentu punya caranya sendiri. Gak bisa seenaknya, harus benar ditunggu sampai matang yaitu sampai ayam tidak lagi berwarna merah muda. Pun ayam yang sudah matang, akan berwarna putih dan tidak mengeluarkan cairan saat diiris.
4. Supaya aman, pisahkan alat masak yang digunakan untuk mengolah daging
Untuk mengurangi risiko bakteri menyebar ke berbagai makanan lain, pisahkan alat masak dan alat penyimpanan ayam dari yang lain. Misalkan, jangan gunakan satu panci yang sama untuk merebus ayam dan merebus sayur, jangan jadikan satu antara tempat penyimpanan buah dengan daging ayam, dan lain sebagainya.
5. Cuci tangan wajib hukumnya
Setelah kamu merebus atau mengolah ayam, langsung cuci tangan, ya! Setidaknya, cuci tangan dengan sabun di air mengalir atau air hangat selama 20 detik perlu dilakukan. Jangan main-main, bakteri yang ada pada ayam ini bahaya.
6. Cuci ayam dengan air lemon atau cuka juga tidak membantu hilangkan bakteri
Ada yang berpendapat kalau cuci ayam menggunakan air lemon atau cuka bisa hilangkan bakteri sebelum direbus. Duh, ini bukan hal yang tepat. Belum ada penjelasan bahwa air asam ini bisa membuat bakteri pergi. Namun, jika kamu gunakan lemon untuk perasa dalam masakan, itu tidak masalah, tapi tetap, kamu perlu rebus dahulu.
Nah, sekarang jadi tahu 'kan cara olah ayam yang tepat dan alasan kenapa tidak perlu cuci daging ayam sebelum direbus. Mulai besok, jangan lagi diulangi ya!
