Jenis-jenis Buffet di Restoran yang Perlu Kamu Tahu
Saat makan di restoran atau hotel, kamu pasti tidak asing dengan buffet atau prasmanan. Dalam konsep tersebut, beragam jenis makanan dan minuman ditata sedemikian rupa di atas meja dan dikelompokkan sesuai jenisnya, mulai dari hidangan pembuka (appetizer), hidangan utama (main course), dan hidangan penutup (dessert).
Konsep ini sangat populer dan disukai, karena memberikan kebebasan bagi kamu untuk mengambil sendiri makanan yang disukai dengan jumlah porsi sesuai kebutuhan. Kamu jadi memiliki pengalaman kuliner yang seru, serta dapat mengenali rasa, aroma, dan tekstur makanan dalam satu kesempatan.
Nah, tahukah kamu bahwa konsep buffet di restoran memiliki banyak jenis? Penasaran apa saja itu? Simak penjelasan tentang jenis-jenis buffet yang ada di restoran berikut ini, yuk!
1. Breakfast buffet
Berdasarkan waktu penyajiannya, buffet di restoran dibagi menjadi tiga jenis, yakni breakfast buffet, lunch buffet, dan dinner buffet. Dimulai dari breakfast buffet, konsep ini disajikan untuk sarapan dan tersaji di restoran hotel untuk tamu-tamu yang menginap di sana.
Pilihan menunya pun beragam. Tak jarang menu-menu tersebut disesuaikan dengan makanan khas dari wilayah hotel tersebut berada atau yang sering dimakan masyarakat setempat, agar para tamu mengetahuinya.
Di Indonesia sendiri, menu breakfast buffet yang wajib ada adalah nasi putih, nasi goreng, bubur ayam, dan mi goreng. Ada pula roti, sereal, telur, buah-buahan, ikan goreng, soto ayam atau soto daging, sosis, ayam goreng, salad, capcay, kopi, susu, jus buah, dan jamu.
2. Lunch buffet
Lunch buffet disajikan untuk makan siang. Biasanya, menu yang disajikan dalam lunch buffet ini lebih beragam lagi dibandingkan dengan breakfast buffet. Sebab, jam makan siang merupakan waktu yang cukup ramai didatangi orang.
Dalam lunch buffet, juga ada hidangan pembuka, hidangan utama, dan hidangan penutup. Sementara, untuk menunya bisa berbeda-beda setiap harinya. Ada salad, nasi putih, ayam goreng, corn soup, sapi lada hitam, ikan goreng asam manis, spageti, mi goreng, capcay, sup kimlo, pempek, dan masih banyak lagi lainnya.
3. Dinner buffet
Dinner buffet disajikan untuk makan malam. Biasanya, dalam buffet ini, jumlah karbohidatnya akan lebih sedikit jika dibandingkan dengan breakfast buffet dan lunch buffet. Makanan-makanan berprotein dan aneka sayuran jumlahnya lebih banyak.
Beberapa jenis menu dinner buffet yang sering disajikan di restoran dan hotel. Di antaranya steik, chicken soup, pizza, spageti, salmon en croute, beef wellington, mixed vegetables, sate, burger, teppanyaki, steamboat, hingga noodle corner.
4. Simple buffet
Menurut cara penataannya, buffet di restoran dibagi menjadi empat jenis, yakni simple buffet, station type buffet, deluxe buffet, dan modified deluxe buffet. Simple buffet merupakan jenis buffet standar dengan menu dan waktu terbatas. Penataannya sebenarnya sama dengan buffet-buffet lainnya, tetapi lebih sederhana.
Tak jarang, simple buffet ini disediakan saat acara-acara pernikahan atau pertemuan lainnya. Para tamu antre untuk mengambil makanan. Di setiap meja panjang, terdapat 1-2 orang pramusaji yang bertugas untuk merapikan makanan, peralatan makan, mengawasi, hingga mengisi ulang makanan saat mulai habis.
5. Station type buffet
Saat makan di restoran atau hotel yang menyajikan konsep buffet, kamu pasti sering menemukan juru masak yang berdiri di salah satu station (meja khusus) dan mengadakan live cooking. Kamu bisa mengambil bahan-bahan mentah di depannya, kemudian meminta chef untuk memasaknya.
Konsep ini disebut sebagai station type buffet. Banyak tamu yang menyukainya, karena makanan yang disajikan masih hangat dan segar. Termasuk olahan telur yang biasanya bisa langsung dibuatkan sesuai permintaan, yakni dibuat scrambled egg, sunny side up (telur mata sapi), dan sebagainya.
6. Deluxe buffet
Deluxe buffet ini merupakan jenis buffet di restoran yang menggabungkan konsep fine dining dengan prasmanan. Tamu yang datang akan dipersilakan duduk di meja makan terlebih dahulu, kemudian pramusaji akan menyediakan hidangan pembuka (appetizer).
Setelah selesai menikmatinya, para tamu dipersilakan untuk mengambil makanan yang tersedia di buffet. Jika sudah cukup, tamu dapat duduk kembali di meja masing-masing untuk menikmatinya.
7. Modified deluxe buffet
Hampir sama seperti deluxe buffet, modified deluxe buffet ini lebih formal dan biasanya tersedia di restoran-restoran fine dining. Para tamu duduk di meja dengan peralatan makan yang sudah ditata rapi. Pramusaji akan menyajikan makanan ke meja.
Apabila ingin menambah makanan lagi, tamu diperbolehkan mengambil sendiri di meja buffet sesuai dengan kebutuuhan. Jika tidak bersedia, tamu juga bisa memesannya kepada pramusaji.
Itu dia penjelasan singkat tentang jenis-jenis buffet yang ada di restoran. Kira-kira, menu buffet favoritmu apa saja, nih? Ceritakan di kolom komentar, ya!
