5 Jenis Proses Memasak Kering yang Wajib Kamu Pahami, Terutama Pemula
Bagi sebagian orang, memasak merupakan hal yang merepotkan. Terutama bagi seorang pemula. Mungkin kamu juga akan kebingungan dengan berbagai cara memasak.
Pada dasarnya, cara atau proses masak ada dua, yakni memasak kering dan basah. Nah, kali ini IDN Times akan mengulas jenis proses memasak kering.
Dikutip dari Buku Pengetahuan Dasar Kuliner oleh Ikatan Praktisi Kuliner Indonesia, berikut lima jenis proses memasak kering yang wajib kamu pahami, terutama pemula. Yuk, simak!
1. Roast and bake
Roast and bake artinya memasak makanan dengan suhu panas yang biasa dilakukan di dalam oven. Proses memasak roasting ini mengacu pada daging dan ayam.
Sedangkan, baking mengacu dengan membuat kue, roti, pastry, ikan, dan sayuran. Pada proses roasting, masakan gak ditutup, karena kalau ditutup akan berubah menjadi steaming.