10 Kesalahan Memasak Daging yang Harus Dihindari, biar Tetap Juicy
Sejak pandemik dan berkegiatan di rumah aja, memasak telah menjadi kebiasaan baru. Banyak orang yang mulai senang mengeksplorasi beragam masakan, termasuk lebih sering memasak daging sendiri, baik daging ayam maupun sapi.
Namun, memasak daging bukanlah hal yang mudah, terutama bagi kamu yang masih pemula. Nah, biar bisa memasak daging dengan sempurna, hindari beberapa kesalahan memasak daging berikut ini!
1. Dada ayam akan menjadi kering dan keras saat dimasak terlalu matang. Sebaiknya asinkan dulu, lalu potong kecil-kecil biar matang merata
2. Terlalu cepat memasak ayam utuh akan membuat daging bagian dalam kurang matang. Gunakan termometer daging untuk mengetahui tingkat kematangannya
3. Membumbui daging sapi dan mendiamkan selama satu jam akan membuat teksturnya kurang enak. Sebaiknya dimarinasi sambil dipanaskan
4. Memasukkan daging dingin ke dalam wajan panas akan membuat rasa juicy hilang. Sebaiknya diamkan dulu dalam suhu ruangan sebelum dimasak
5. Menambahkan minyak pada daging yang melekat di panggangan akan membuat lapisan kulitnya menjadi rusak, ganti ke api sedang supaya daging mudah dibalik
6. Memasak daging tanpa termometer digital akan membuatmu sulit mengetahui tingkat kematangan yang diinginkan, bikin daging gak matang merata
7. Melewatkan urat daging saat memotong steak akan membuat daging keras dan sulit dikunyah, pastikan memotong bagian tersebut supaya mudah saat dimakan
8. Menggunakan minyak yang salah saat memasak seafood akan membuat proteinnya hilang. Sebaiknya gunakan minyak kacang atau kanola supaya matangnya sempurna
9. Memanggang daging tanpa membersihkan pemanggangnya akan membuat daging lengket dan sulit untuk matang sempurna
10. Hanya satu kali membalikkan steak akan membuatnya kering. Sebaiknya bolak-balik steik sesering mungkin supaya matang lebih cepat dan tetap segar
Nah, itulah cara memasak daging dengan benar, baik daging ayam maupun sapi. Ada yang masih sering kamu lakukan gak nih?
Download aplikasi cari resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
