10 Kuliner Lokal yang Dulu Masuk dalam Daftar Hidangan Rijsttafel
Ada yang belum tahu apa itu rijsttafel? Rijsttafel populer sekali di awal tahun 1900-an. Tepatnya ketika Belanda masih menguasai Indonesia. Rijsttafel sendiri semacam perjamuan makan yang didasari pada etiket serta tata cara khas Eropa.
Menariknya, rijsttafel dimeriahkan dengan hidangan khas Indonesia, lho. Beberapa kuliner lokal dulu sempat masuk dalam daftar hidangan untuk rijsttafel. Kira-kira ada apa saja, ya?
1. Kuahnya memang gelap, tapi kaya rempah. Rawon berbahan dasar daging sapi yang sering dinikmati dengan telur asin
2. Bebek panggang yang sering dipanggil bebek peking ini identik dengan daging lembut beserta kulit garingnya yang menggoda
3. Bebek betutu juga termasuk bebek panggang. Bedanya dari olahan bebek sebelumnya, bebek betutu kaya akan rempah
4. Sudah ada sejak ribuan tahun yang lalu, rendang jadi hidangan paling istimewa saat rijsttafel, lho. Proses memasaknya butuh berjam-jam!
5. Meski simpel, babi kecap jadi makanan kesukaan orang Belanda yang cocok banget disandingkan dengan nasi hangat. Bikin ketagihan!
6. Berkat rasa gurih serta rempahnya yang kuat, opor ayam jadi olahan ayam yang sering disajikan untuk rijsttafel. Bumbunya meresap hingga tulang
7. Gak melulu olahan daging, rijsttafel kurang sempurna tanpa kehadiran gado-gado yang saus kacangnya selalu terngiang di lidah
8. Nasi kuning juga masuk dalam daftar hidangan untuk rijsttafel karena tampilan serta rasanya yang unik. Cocok disandingkan dengan lauk apa pun
9. Sate untuk rijsttafel bisa dibuat dari daging apa pun. Namun, sate berbahan daging ayam banyak disukai karena rasanya yang khas
10. Rasa gurihnya mampu bikin lidah klepek-klepek jadi alasan nasi uduk dimasukkan oleh orang Belanda ke dalam daftar hidangan rijsttafel
Wah, ternyata ada banyak makanan khas Indonesia yang dulu sering dinikmati orang Belanda. Apakah kamu pernah mendengar atau mungkin kenal dekat dengan sejarah rijsttafel? Yuk, berbagai ilmu di kolom komentar, ya.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
