5 Makanan Indonesia Ini Dinobatkan sebagai yang Terenak di Dunia
Jika kamu penggemar kuliner, pasti sudah tidak asing dengan Taste Atlas, sebuah situs panduan gastronomi dunia yang menjadi rujukan pencinta makanan dari berbagai penjuru dunia. Taste Atlas dikenal dengan database-nya yang mencakup ribuan hidangan tradisional dari berbagai negara, lengkap dengan penilaian dari para pengguna.
Taste Atlas baru saja merilis daftar pemenang kategori 100 Makanan Terbaik Dunia atau Best Dishes in The World dalam Taste Atlas Awards 2024/2025. Hasil ini didasarkan pada 367.847 penilaian untuk 11.258 hidangan yang tercatat dalam database mereka.
Di antara 100 makanan terbaik dunia tersebut, lima di antaranya adalah masakan asal Indonesia yang berhasil meraih penghargaan dalam Taste Atlas Awards 2024/2025. Penasaran hidangan apa saja yang berhasil masuk daftar ini? Simak informasinya berikut.
1. Rawon
Rawon merupakan hidangan khas Jawa Timur. Sup berkuah hitam ini biasanya dibuat dengan potongan daging sapi yang direbus perlahan, lalu dimasak dengan rempah-rempah tradisional, seperti daun jeruk nipis, serai, jahe, dan cabai.
Warna hitamnya berasal dari kluwek, yakni kacang hitam yang berasal dari pohon keluak. Rempah Indonesia yang unik ini sangat beracun jika mentah. Oleh karena itu, harus difermentasi sebelum dikonsumsi. Hidangan ini biasanya disajikan bersama nasi putih, telur asin, taoge, dan sambal.
2. Pempek
Pempek merupakan kue ikan tradisional Indonesia yang terbuat dari daging ikan giling dan tapioka. Hidangan ini berasal dari Palembang, Sumatra Selatan.
Biasanya pempek berbentuk bulat atau persegi panjang. Diolah dengan cara dikukus, lalu digoreng dan dipotong-potong sebelum disajikan. Dilengkapi dengan irisan mentimun, mi kuning, dan cuko.
3. Nasi goreng ayam
Nasi goreng ayam menjadi salah satu hidangan populer dan ikonik di Indonesia. Meskipun ada banyak versi nasi goreng, umumnya terbuat dari potongan ayam, minyak, garam, lada putih, bawang merah, nasi, kecap, kecap ikan, lengkuas, bawang putih, daun bawang, kecap manis, dan cabai.
Setelah digoreng, biasanya diberi tambahan telur, bawang goreng, dan acar mentimun. Nasi goreng ayam direkomendasikan untuk disajikan dengan kerupuk udang.
4. Gulai
Gulai merupakan hidangan berkuah pedas khas Indonesia. Karena tampilan dan rasanya, gulai sering dijuluki sebagai kari khas Indonesia. Kari bisa menggunakan berbagai jenis daging, seperti ayam, sapi, kambing, hingga jeroan.
Bahan-bahannya dimasak dengan campuran santan dan rempah-rempah hingga kuahnya menjadi kental. Gulai berasal dari Sumatra, kemungkinan besar karena pengaruh kuliner India, tetapi kini gulai dinikmati di beragai daerah di Indonesia.
5. Rendang
Rendang merupakan hidangan daging khas Padang, Sumatra Barat. Hidangan ini terkenal, karena rasa pedasnya dan proses memasaknya yang lama.
Rendang sering dibandingkan dengan kari India, karena konsistensi dan cita rasanya yang unik. Bahkan, memiliki reputasi sebagai salah satu hidangan terlezat di dunia.
Itulah daftar makanan Indonesia yang masuk dalam daftar terbaik di dunia. Pencapaian ini semakin memperkuat posisi Indonesia sebagai salah satu negara dengan kekayaan kuliner terbaik di dunia.