Telur merupakan salah satu bahan yang dapat dikreasikan menjadi beragam hidangan. Tak heran jika bahan satu ini sering digunakan di berbagai negara untuk diolah sebagai masakan tradisional. Salah satunya adalah Turki.
Beragam olahan telur bisa kamu temukan di Turki. Banyak yang dikombinasikan dengan bahan lainnya. Tentu saja urusan rasa gak perlu ditanyakan, sudah pasti lezat.
Kira-kira apa saja hidangan tradisional Turki yang berbahan telur? Yuk, simak artikel di bawah ini!
Midye tava adalah salah satu makanan jalanan khas Turki yang disajikan sebagai hidangan pembuka atau camilan. Hidangan ini terdiri dari kerang goreng yang dilapisi tepung dan telur.
Disajikan dengan tusuk sate, midye tava bisa juga sebagai isian roti, lho. Untuk menambah kenikmatan, makanan ini biasanya disandingkan dengan saus yang terbuat dari yoghurt dan bawang putih.
Zukini goreng khas Turki ini disebut sebagai kabak mücveri. Makanan ini merupakan lauk sederhana dan lezat yang dibuat dari zukini parut, telur, daun bawang, adas segar, dan tepung.
Kabak mücveri digoreng sampai berwarna keemasan. Biasanya, makanan ini disajikan bersama yoghurt tawar atau saus berbasis yoghurt juga.
Menemen adalah sebutan telur orak-arik khas Turki yang dikombinasikan dengan tomat, paprika, dan bawang bombay. Jika menemen dijadikan sebagai hidangan utama, biasanya bahan yang jadi pendamping adalah keju, bayam, potongan sosis, dan bawang bombay.
Umumnya, menemen dijual di tempat sarapan atau makan siang di Turki. Sebagian besar tempat makan Turki menyajikan menemen dalam panci bersama dengan wadah besar berisi roti sebagai pelengkap.
"Su" dalam Bahasa Turki artinya "air" sedangkan "böreği" berarti "borek" yang merupakan keluarga dari jenis pastri panggang. Adonan dibuat dengan telur dan tepung yang terdiri dari beberapa lapis.
Setiap lapisan direbus sebentar, lalu diolesi mentega dan diletakkan satu sama lain dalam loyang. Secara tradisional, su böreği diisi dengan peterseli dan beyaz peynir (keju khas Turki yang mirip dengan keju feta).
Su böreği dikatakan sebagai varietas borek Turki yang memiliki reputasi sebagai salah satu borek yang paling sulit untuk dibuat. Kamu tertarik untuk mencobanya?
Yumurtalı pide adalah salah satu sarapan terbaik Turki yang tersedia di berbagai toko roti dan warung pinggir jalan. Hidangan ini dibuat dari adonan yang lembut, kenyal dan berbentuk oval, seperti kebanyakan roti tradisional Turki.
Menu sarapan ini umumnya dibuat dengan memecahkan telur di tengah roti, lalu dimasak beberapa menit sebelum proses pemanggangan berakhir. Pinggirannya renyah dengan telur lembut di tengahnya.
Bagi kamu yang menyukai telur, maka daftar di atas bisa jadi rekomendasi saat kamu berkunjung ke Turki. Makanan mana yang menarik perhatianmu dan pengin dicoba terlebih dahulu?