Tetelan mudah didapatkan di tukang daging dengan harga yang lebih bersahabat. Bahan ini memiliki kandungan lemak tinggi dan lebih banyak urat, makanya proses memasak tetelan pun sering kali dicampur dengan banyak bumbu biar gurihnya tetap terasa, tapi tidak cepat bikin enek.
5 Tips Memasak Tetelan agar Tidak Gampang Bikin Enek
Intinya Sih
- Tetelan perlu direbus dua kali bersama rempah agar kotoran dan lemak berlebih hilang, sehingga teksturnya empuk dan tidak menimbulkan aroma amis.
- Gunakan bumbu segar seperti serai, daun jeruk, jahe, serta rempah pedas seperti cabai atau lada untuk menyeimbangkan rasa gurih tetelan agar tidak bikin enek.
- Tambahkan bahan isian seperti kentang atau tomat dan beri sentuhan air jeruk nipis di akhir penyajian untuk menciptakan rasa segar yang seimbang.
Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)
Namun, kalau kamu sering merasakan olahan tetelan kerap bikin enek, maka proses memasak tetelan harus diperhatikan lagi. Lima tips memasak tetelan agar tidak gampang bikin enek sudah dirangkum di bawah ini. Praktikkan supaya hasil masakanmu bikin kepincut, ya!
1. Rebus dua kali bersama rempah-rempah agar amisnya menghilang
Sebelum dimasak bersama bumbu, sebaiknya tetelan dibersihkan dulu dengan cara direbus dua kali. Selain membuatnya cepat empuk, perebusan juga berguna dalam membersihkan kotoran ataupun kelebihan lemak yang menyebabkan tetelan amis dan mudah enek.
Seperti biasa, rebusan pertama dilakukan kurang lebih 5 menit sampai berbusa. Lalu cuci bersih tetelan dan ganti airnya dengan yang baru. Masak bersama rempah-rempah untuk meminimalisir amis pada tetelan. Kalau sudah empuk, maka tetelan pun siap dimasak menjadi beragam masakan enak.
2. Tambahkan bumbu menyegarkan pada masakan yang kamu buat
Tetelan ini lumayan sering diolah jadi tumisan, sup, dan seterusnya. Mau dimasak dengan metode apa pun, kamu bisa mempertimbangkan penambahan bumbu refreshing pada masakan. Memasukkan serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, atau bahan-bahan berempah kuat seperti jahe sukses meredam sensasi enek pada tetelan.
Itu karena bahan-bahan tersebut memiliki rasa yang segar dan beraroma pekat. Makanya, sebisa mungkin pakai bumbu segar supaya sensasinya lebih aromatik dan memikat lidah. Jenis bumbunya bisa disesuaikan berdasarkan resep masakan yang kamu buat supaya tetap nyambung dan enak.
3. Sertakan rempah-rempah bercita rasa pedas biar rasanya seimbang
Bukan cuma rempah yang rasanya refreshing, kamu bisa pula memasukkan rempah-rempah bercita rasa pedas untuk mengimbangi gurihnya tetelan. Kombinasi rasa ini bisa memberi selera makan tambahan sekaligus bikin masakan semakin enak, tidak gampang bikin enek.
Bahan pedas yang cocok dengan tetelan biasanya terdiri dari cabai rawit, cabai keriting, ataupun cabai gendot. Tetapi bisa juga menggunakan bahan lain sebagai tambahan, mulai dari lada hitam, pala bubuk, dan sejenisnya. Masakan pun semakin kaya rasa serta memiliki sensasi sedap tanpa khawatir enek.
4. Sertakan bahan isian lain untuk mengimbangi rasa tetelan
Cara mengurangi rasa enek pada tetelan juga bisa dengan menambahkan bahan isian lain ke dalam masakan. Sebaiknya pilih bahan yang rasanya berbeda, seperti tawar, manis, atau sedikit getir supaya rasa gurihnya tidak semakin kuat.
Contoh beberapa bahan yang akrab dengan tetelan adalah kentang, tomat, wortel, labu siam, tahu, taoge, nangka muda, dan masih banyak lagi. Sesuaikan saja dengan jenis masakan yang kamu buat supaya isian makanan semakin meriah tapi rasanya seimbang, tidak cepat bikin enek.
5. Tambahkan sentuhan akhir dari kucuran air jeruk nipis
Salah satu bahan yang sukses memberi kesegaran pada olahan tinggi lemak seperti tetelan adalah jeruk nipis. Bahan ini dimasukkan di akhir atau bisa ditambahkan saat lauk hendak dimakan, sebab air jeruk nipis rentan berubah jadi pahit kalau dimasukkan saat adonan masih dimasak pada suhu tinggi.
Penggunaan air jeruk nipis ini cocok untuk olahan serba tumis ataupun masakan berkuah yang lemaknya tinggi. Kucuri secukupnya atau sesuai selera, supaya kamu mendapatkan masakan yang enak dan bebas dari sensasi enek.
Bila kamu ingin mendapatkan daging yang gak membosankan, lima tips memasak tetelan agar tidak gampang bikin enek bisa kamu terapkan. Keseimbangan rasa adalah kunci supaya olahan tetelan jadi semakin lezat. Selain itu, jangan lupa sajikan hangat biar rasanya semakin maksimal.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
