10 Inspirasi Menu Daging Domba Menggugah Selera untuk Idul Adha
Selain sapi, kambing, unta, dan kerbau, domba juga merupakan salah satu hewan ternak yang boleh dikurbankan saat Hari Raya Idul Adha. Tekstur daging domba pun lebih empuk daripada daging kambing dan aromanya lebih "soft" alias tidak prengus.
Selain itu, daging domba juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan. Mulai dari protein, zat besi, fosfor, dan vitamin B1. Asalkan dikonsumsi cukup dan diolah dengan cara yang benar, nutrisi tersebut akan berfungsi maksimal.
Kamu masih ada stok daging domba dari perayaan Idul Adha kemarin? Gak perlu bingung mau dimasak apa, berikut 10 inspirasi menu daging domba Idul Adha yang menggugah selera.
1. Kebab domba
Kebab merupakan alternatif olahan daging domba yang sehat dan wajib kamu coba. Dalam seporsi kebab, terdapat tortilla sebagai pembungkus, selada segar, tomat, bawang bombai, saus sambal, saus tomat, dan juga mayones. Setiap gigitannya bikin nagih, deh.
2. Sate domba
Gak kalah dari sate kambing, sate domba juga jadi makanan favorit banyak orang. Apalagi teksturnya yang lebih empuk sehingga lebih cepat matang. Kamu bisa menyajikan sate domba ini dengan bumbu kecap atau bumbu kacang.
3. Tongseng domba
Sate biasanya berpasangan dengan tongseng. Begitu pula dengan sate domba akan semakin nikmat saat disantap dengan tongseng domba. Kuahnya yang segar dan gurih paling cocok disantap dengan nasi hangat. Yakin cuma makan sepiring?
4. Lamb chops
Lamb chops terbuat dari satu bagian bagian punggung domba yang dipotong tegak lurus hingga rusuk. Makanan ini biasanya dimarinasi dengan berbagai bumbu, kemudian dipanggang hingga matang. Teksturnya empuk banget, lho.
5. Steik domba
Secara umum, steik biasanya terbuat dari daging sapi has dalam atau luar. Namun, tak sedikit yang mengolah daging domba menjadi steik, lho. Kamu bisa memadukan steik domba ini dengan saus barbekyu, blackpepper, atau mushroom sauce.
6. Nasi goreng domba
Jika di wilayah Kebon Sirih, Jakarta Pusat, ada nasi goreng kambing yang sangat populer, kamu bisa mengganti daging kambingnya dengan daging domba dan mengolahnya sendiri di rumah. Daging tersebut bisa kamu rebus terlebih dahulu hingga matang, kemudian dipotong-potong dan dimasak bersama nasi goreng.
7. Nasi kebuli domba
Nasi kebuli sebenarnya merupakan masakan Timur Tengah yang sebenarnya lahir di Indonesia. Makanan ini dikenalkan oleh orang-orang keturunan Hadhramaut yang tinggal di kawasan pemukiman Betawi-Arab di Jakarta.
Selain daging kambing dan ayam, olahan nasi kebuli ini juga nikmat diolah dengan daging domba. Aroma rempah-rempah dan minyak saminnya membuat nasi ini gurih banget.
8. Domba guling
Domba guling kerap jadi sajian di acara-acara tertentu, seperti pernikahan, syukuran, hingga akikah. Namun, kamu juga bisa mengolahnya menggunakan domba hasil kurban meski dalam keadaan tidak utuh.
Sebelum diolah, domba dilumuri dengan bumbu dan dipanggang di atas alat khusus selama berjam-jam. Daging domba kemudian diiris kecil-kecil saat hendak disajikan.
9. Burger domba
Siapa bilang hanya daging sapi yang bisa dijadikan patty untuk burger? Daging domba juga bisa, lho. Daging tersebut harus digiling dan dicampur dengan berbagai bumbu, kemudian dipanggang hingga matang dan juicy. Pengin nyobain, kan?
10. Rendang domba
Menu rendang domba sempat viral dua tahun lalu berkat "Lord" Adi Master Chef. Bumbu rendang domba tidak jauh berbeda dengan rendang sapi. Selain sama-sama nikmat, rendang domba dijadikan stok lauk karena bisa awet dalam waktu lama.
Nah, sekarang kamu gak perlu bingung lagi mengolah stok daging domba Idul Adha. Dari menu-menu di atas, mana saja yang pernah kamu cobain? Tulis di kolom komentar, ya!
