8 Langkah Menyimpan Pepes agar Tahan Lama
Pepes merupakan salah satu masakan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini melibatkan bungkusan daun pisang yang nantinya akan diisi memakai adonan utama yang dibuat dari tahu, ikan, daging ayam, maupun bahan-bahan lain yang hendak dipepes.
Proses pengolahannya dimasak menggunakan metode kukus agar nantinya seluruh bumbu bisa meresap sempurna dan tampilan pepes semakin menggugah selera. Tetapi, pepes terkenal sensitif terhadap penyimpanannya.
Maka dari itu, untuk membuat masakan tersebut tahan lama, kamu bisa menyimak delapan langkah mempersiapkan menyimpan pepes berikut ini supaya lebih awet.
1. Pastikan memakai bahan berkualitas saat memasak. Entah itu pepes ikan, tahu, ayam, dan lainnya. Kualitas bisa menentukan ketahanannya
2. Pastikan pepes dimasak sampai benar-benar matang. Khawatir jika ada bagian yang mentah, maka bisa memicu pembusukan lebih cepat
3. Sebelum disimpan, pepes harus dalam kondisi dingin sepenuhnya agar mampu mencegah perubahan yang memicu pertumbuhan bakteri
4. Untuk mencegah kontaminasi, pindahkan pepes ke wadah kedap udara. Dengan demikian, kamu bisa meminimalisir terjadinya kontaminasi
5. Pepes ikan bisa disimpan di suhu ruang selama 2 hari. Tapi tak semua pepes tahan disimpan di suhu ruang, terutama bahan dengan kadar air tinggi
6. Simpan pepes dengan kadar air tinggi di kulkas. Tempat dingin akan memperlambat pertumbuhan bakteri dan membuatnya tahan lama
7. Periksa secara berkala. Ganti daun atau pindahkan ke wadah lain jika mendapati adanya tanda-tanda kelembapan berlebih
8. Konsumsi dalam waktu yang cepat. Meski bisa disimpan beberapa hari, tapi tidak dianjurkan menyimpannya terlalu karena khawatir akan basi
Pepes merupakan salah satu hidangan favorit di Indonesia yang bisa dibuat menggunakan bahan baku mulai dari tahu sampai ikan. Hidangan ini memiliki masa simpan yang cukup pendek karena teksturnya yang lembap.
Selain itu, untuk mempertahankan kualitasnya selama beberapa hari, kamu bisa menerapkan tips menyimpan pepes di atas supaya hasilnya maksimal dan tetap lezat.
