5 Perbedaan Buttercream dan Fondant, Sama-sama untuk Menghias Kue
Menjelang hari spesial seperti ulang tahun atau anniversary, kue menjadi salah satu hal yang perlu disajikan. Jika kamu ingin membuat kue sendiri, maka perlu tahu bahan hias yang sering digunakan, seperti buttercream dan fondant.
Mungkin kamu sedang bingung saat harus memilih antara buttercream atau fondant. Masing-masing memiliki kelebihannya sendiri, tetapi mana yang lebih cocok untukmu?
Meski sama-sama bahan hias kue, buttercream dan fondant memiliki karakter yang berbeda. Namun, tujuan penggunaan yang sama, yakni melapisi kue supaya terlihat lebih menarik.
Kamu pasti punya pertimbangan khusus untuk memilih antara keduanya. Mulai dari selera hingga seberapa rumit kue yang ingin kamu ciptakan. Maka dari itu, kenali dulu perbedaan buttercream dan fondant berikut ini.
1. Bahan baku
Buttercream terbuat dari mentega yang dicampur gula cair dan beberapa bahan cair lainnya, seperti perasa vanila, cokelat, dan buah-buahan.
Sedangkan, fondant terbuat dari icing atau gula khusus, mentega putih, kental manis, dan bahan lainnya, sehingga bisa dibentuk sesuai kebutuhan. Terkadang bisa distabilkan menggunakan gelatin dan gliserin.