Resep Butterbing Cookie, Menu Khas ala Cafe di Melbourne
Butterbing adalah sandwich brownie yang memiliki frosting manis dari cokelat, vanilla, atau Nutella. Sandwich ini menjadi salah satu snack favorit di semua cafe Australia. Tak hanya itu, manis dari sandwich brownie ini juga menjadi pemanis teman kopi atau teh yang memiliki cita rasa kebalikannya.
Ini adalah resep bagaimana Butterbing juga dapat menjadi teman lebaran anda bersama keluarga!
1. Bahan untuk kue
350 gram cokelat
40 gram mentega tawar
2 butir telur
2/3 cup (150 gram) gula halus
1 sendok teh ekstrak vanili
1/4 cup (35 gram) tepung
1/4 sendok teh baking powder
2. Bahan frosting
1 cup (160 gram) gula icing
1 cup (280 gram) selai kacang, bisa pakai Nutella
80 gram mentega tawar, dan haluskan
1 sendok teh ekstrak vanili
1/3 cup (80 ml) krim
3. Cara membuat kue
1. Preheat oven pada suhu 180 derajat.
2. Campurkan cokelat, dan mentega di atas panci yang sama pada api kecil hingga merata, tiriskan.
3. Campur gula dengan dengan 2 butir telur, dan ekstrak vanili dengan mixer selama 10-15 menit. Perhatikan ketika bahan telah berubah pada warna, dan memiliki volume sebanyak 3 kali dari sebelumnya.
4. Kemudian saringlah tepung kepada campuran tersebut hingga merata. Campur cokelat yang telah merata kepada adonan dan tiriskan selama 10 menit.
5. Siapkan nampan untung memanggang, dan letakkan 1 sendok makan adonan, dan letakkan agar adonan mengembang pada suhu ruangan, kemudian masukan ke oven 8-10 menit.
4. Cara membuat frosting
1. Letakan gula icing dengan selai kacang, atau Nutella dengan ekstrak vanili ke dalam mixer selama 5-6 menit. Kemudian campurkan krim dan campur dengan mixer selama 2 menit.
2. Kemudian, letakan frosting ke atas biskuit yang telah di panggang, dan hias sesuai selera.
5. Sajikan bersama teman, atau keluarga!
Kue ini sangat cocok menemani waktu sore kalian bersama keluarga dengan menikmati teh atau kopi. Selain manis, dan gurih kue ini juga sangat Instagramable!
Selamat mencoba!
