Resep Triple Chocolate Roll Cake, Lapisan Coklatnya Melimpah!
Roll cake merupakan salah satu kue bolu yang digulung dengan isian selai atau krim di dalamnya. Kue ini juga mudah dikreasikan dengan berbagai topping dan isian, seperti mousee coklat. Lembutnya sponge cake dengan manisnya coklat menjadi perpaduan yang tak kalah lezat. Tampilan coklat yang menggoda akan membuat kamu gak bisa berpaling dari kue ini.
Tak harus membeli kue di toko, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahan dan pembuatan kue ini terbilang sedang, kamu masih bisa mengikutinya, kok. So, catat baik-baik resepnya di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
1 ½ cup cream
1 ½ cup cream
½ cup gula merah
2 sendok makan mentega, cairkan
1 sendok teh ekstrak vanila
2 sendok makan kopi hitam, seduh dan dinginkan
½ cup tepung serbaguna
1/3 cup bubuk coklat
½ sendok teh baking soda
½ sendok teh garam
4 buah putih telur
¼ cup gula pasir
1 sendok makan bubuk coklat, atau sesuai selera
2. Cairkan coklat dengan krim
Siapkan 2 wadah untuk coklat putih dan coklat hitam. Tambahkan ¾ cup krim ke masing-masing wadah, lalu panaskan dengan microwave dengan daya 50 persen selama 2 menit, keluarkan dan aduk adonan coklat putih setiap 30 detik.
Setelah 2 menit angkat wadah dan dinginkan selama 10 hingga 20 menit. Jika sudah dingin masukkakn ke lemari es dan tunggu selama 4 jam. Agar hasilnya semakin bagus kamu bisa mendinginkan adonan krim di lemari es selama semalaman.
3. Panaskan oven
Panaskan oven hingga 350 derajat F atau 175 derajat C. Lapisi loyang berukuran 12x17 inci dengan kertas roti.
4. Buatlah adonan kue
Siapkan wadah, lalu campurkan kuning telur dan gula merah kemudian kocok dari kecepatan sedang hingga tinggi selama kurang lebih 2 menit. Campurkan mentega, kopi, dan ekstrak vanila aduk dan sisihkan.
Ayak tepung, 1/3 cup bubuk coklat, baking powder, dan garam dalam satu wadah kecil. Campurkan ke adonan kuning telur, kemudian aduk hingga tercampur rata.
Kocok putih telur dengan mixer dengan kecepatan tinggi hingga berwarna putih pucat. Campurkan adonan putih telur ke adonan kuning telur, lalu aduk perlahan.
5. Panggang adonan kue di oven
Tuangkan adonan ke loyang dan panggang selama 10 menit. Sambil menunggu kue matang, siapkan kertas roti dan taburi dengan bubuk coklat. Setelah matang keluarkan kue dan letakkan di atas kertas roti dengan taburan bubuk coklat, gulung dan dinginkan selama 1-2 jam.
6. Buatlah krim untuk isian
Keluarkan coklat putih dan coklat hitam dari lemari es. Tambahkan ¾ cup sisa krim ke masing-masing wadah. Kocok krim dari kecepatan rendah hingga tinggi selama 1-2 menit. Setelah itu, masukkan ke piping bag, lubangi sekitar ½ inci di sudut plastik. Terakhir masukkan ke lemari es hingga siap digunakan.
7. Gulung kue dan sajikan
Buka gulungan kue yang sudah dingin, lepas dan buang kertas roti. Tuangkan krim coklat dan krim putih secara bergantian membentuk garis vertikal.
Setelah lapisan kue penuh dengan krim, gulung kue dengan hati-hati kemudian letakkan di piring saji dan dinginkan selama 1 jam. Setelah dingin, triple chocolate roll cake siap disantap dengan secangkir teh. Selamat mencoba!
