5 Tips Masak Ebi Furai, Sajian Istimewa dari Udang Renyah

Sangat dianjurkan memilih udang berukuran besar untuk dijadikan ebi furai. Itu karena daging yang tebal jauh akan memberikan sensasi manis dan gurih lebih pekat, sekaligus semakin satisfying saat disantap sebagai lauk makan.

Dalam pembuatan ebi furai, jenis udang yang dipakai harus sangat besar. Salah satunya adalah udang windu yang sering kali ukurannya menyamai telapak tangan orang dewasa. Tubuhnya yang tegap juga membuat penampilan ebi furai jadi lebih menggugah selera.

Jika udang yang hendak diolah sudah masuk kulkas dan dalam keadaan beku, maka sebaiknya jangan langsung diolah menjadi ebi furai. Baiknya biarkan selama beberapa saat agar suhunya berubah menjadi suhu ruang, baru daging dapat diolah kembali.

Waktu mencairkan udang beku bisa berbeda-beda tergantung ukuran dan jumlah yang hendak dimasak. Namun bisa mulai kamu keluarkan setidaknya satu jam atau lebih sebelum proses memasak dimulai, lalu rendam di air agar udang cepat mencair.

Karena berasal dari Jepang, tidak heran kalau ebi furai dibentuk memakai komponen khas negara tersebut yang mampu memberikan rasa terbaik pada saat disajikan. Salah satunya dengan menggunakan panko atau tepung roti ala Jepang yang sangat populer digunakan sebagai pelapis.

Panko memiliki beberapa keunggulan daripada tepung roti biasa. Di antaranya, panko lebih sedikit menyerap minyak, mampu memberi sensasi garing yang lebih kentara, dan lebih flaky. Maka dari itu, pembuatan ebi furai belum lengkap jika melewatkan panko sebagai baluran terluarnya.

Ebi furai menjadi salah satu kudapan populer yang dapat kamu temukan dalam bentuk frozen food. Begitu pun dengan ebi furai rumahan, simpan sisanya di lemari es bagian freezer untuk bisa dinikmati kapan saja selagi kamu malas memasak lama-lama di dapur.

Bahkan ebi furai yang sudah dimasak pun tetap bisa dijadikan frozen food dengan cara disimpan ke dalam wadah kedap udara. Mana kala kamu ingin menikmatinya, tinggal dipanaskan, lalu nikmati bersama nasi, salad, atau roti sekalipun biar makin kenyang.

Menyantap ebi furai belum lengkap tanpa adanya saus tartar. Maka dari itu pendamping dengan sensasi rasa asam gurih ini patut dihadirkan. Daripada beli, kamu juga bisa membuat saus tartar rumahan dengan bahan-bahan yang simpel.

Komposisi penting pada proses pembuatan saus tersebut adalah telur, acar, bawang bombai, perasa, lemon, dan lain-lain. Dengan begini, hidangan jadi lebih sempurna sekaligus hemat budget karena saus bisa dibuat sendiri sesuai selera.

Ebi furai adalah makanan populer yang sangat cocok dijadikan lauk makan. Cara membuatnya pun bisa dilakukan sendiri di rumah sambil memperhatikan lima tips masak ebi furai yang ada di atas, agar makanan dapat tersaji secara maksimal dan rasanya juara.