5 Tips Bikin Terang Bulan yang Bersarang dan Tidak Gosong

Tidak bisa dipungkiri bahwa adonan akan mempengaruhi hasil akhir terang bulan. Oleh karena itu, pastikan kamu sudah membuat adonan terang bulan dengan takaran bahan dan tekstur yang tepat.

Karena tekstur terang bulan ini cenderung kenyal, kamu perlu mengaduk adonan hingga teksturnya benar-benar licin dan tidak menggumpal. Penambahan baking powder dan baking soda juga sangat penting agar adonan mengembang dan bersarang.

Selain itu, pastikan juga untuk mengistirahatkan adonan minimal satu jam sebelum dipanggang agar hasil terang bulan lebih empuk.

Adonan terang bulan cenderung lengket saat proses pemanggangan, jika menggunakan wajan atau panci biasa, adonan malah akan menempel, susah dilipat, bahkan gosong dan sobek.

Itulah sebabnya, sangat disarankan untuk menggunakan panci anti lengket saat memanggang terang bulan. Panci anti lengket juga dapat membantu panas lebih merata sehingga permukaan terang bulan mulus, tidak gosong, dan matang sempurna.

Untuk memastikan terang bulan tidak menempel meskipun menggunakan panci anti lengket, kamu bisa mengusap permukaan panci dengan tisu yang dicelup dengan sedikit minyak.

Panaskan teflon menggunakan api kecil hingga permukaannya sudah cukup panas sebelum menuangkan adonan. Karena, jika kamu menuangkan adonan saat teflon masih dingin maka pori-pori terang bulan tidak keluar dan hasilnya terang bulan jadi tidak bersarang.

Sebaliknya, jika menuangkan adonan pada teflon yang terlalu panas, bagian bawah terang bulan akan mudah gosong sementara bagian dalamnya masih basah dan belum matang.

Memanggang terang bulan di teflon memang butuh kesabaran karena menggunakan api kecil. Walaupun begitu, penggunaan api kecil dapat memastikan terang bulan matang sempurna, empuk, dan tidak mudah gosong.

Jika setelah adonan dituang teflon terasa terlalu panas, kamu bisa mengecilkan api kompor. Perlu waktu sekitar beberapa menit hingga pori-pori di permukaan terang bulan keluar dari pinggir hingga ke bagian tengah.

Ketika pori-pori atau sarang sudah keluar sepenuhnya, permukaan pinggir terang bulan akan terlihat lebih kering, sementara bagian tengahnya masih basah. Di waktu inilah, kamu dapat memberi taburan gula pasir secukupnya di atas terang bulan.

Tambahkan juga berbagai isian sesuai selera, bisa berupa keju parut, kacang, meses cokelat, atau potongan pisang dan tak lupa juga ditambahkan kental manis setelah penambahan isian.

Jika sudah selesai memberi isian dan bagian permukaannya sudah cukup kering, kamu bisa langsung melipatnya dengan spatula sambil sedikit dipadatkan di bagian pinggir teflon agar lipatan tersebut tidak lepas. Matikan kompor dan olesi dengan sedikit margarin, terang bulan bisa dipindahkan ke piring saji untuk disajikan.

Butuh sedikit tips dalam proses pemanggangan terang bulan agar hasilnya bersarang, lembut, dan tidak mudah gosong. Karena menggunakan api kecil, pastikan untuk sabar dalam memanggangnya, ya.