Resep Adonan Terang Bulan yang Empuk dan Bersarang
Terang bulan atau martabak manis selalu jadi camilan favorit yang susah ditolak. Teksturnya yang empuk, bersarang, dan legit bikin setiap gigitan makin nikmat, apalagi kalau dipadukan dengan aneka topping, seperti cokelat, keju, atau kacang.
Sayangnya, membuat terang bulan yang sempurna tak semudah yang dibayangkan. Sebab, kamu harus membuat adonan yang pas. Jika salah meraciknya, hasilnya akan bantat atau kurang bersarang.
Nah, supaya terang bulan buatanmu lembut dan bersarang seperti merek-merek terkenal, simak resep adonan terang bulan berikut ini!
Bahan Adonan Terang Bulan
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 400 ml santan dari 1 butir kelapa, rebus dan dinginkan
- 200 gram gula pasir
- 100 gram margarin, lelehkan
- 5 butir telur
- 1 sdt vanili bubuk
Bahan biang:
- 5 sdm air suam-suam kuku
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm ragi instan
- 1 sdm gula pasir
Cara Membuat
- Pertama, buat biangnya. Siapkan wadah, lalu campurkan ragi instan dengan tepung terigu, gula, dan air. Aduk menjadi satu bagian, aduk rata, dan diamkan selama 15 menit.
- Setelah itu, kocok telur dan gula hingga larut. Masukkan adonan biang dan aduk kembali hingga rata.
- Masukkan tepung terigu secara bergantian dengan santan sedikit demi sedikit. Setelah tercampur, aduk adonan agar menjadi ringan.
- Tambahkan vanili bubuk dan margarin, kemudian aduk rata. Setelah itu, diamkan adonan selama dua jam hingga mengembang.
- Adonan terang bulan siap digunakan.
Tips Membuat
- Gunakan bahan-bahan berkualitas dan premum untuk hasil yang lebih maksimal dan aromatik.
- Pastikan kamu menggunakan ragi yang masih aktif, karena ini akan berpengaruh pada hasil akhir terang bulan. Bisa-bisa adonan tidak mengembang dan bantat.
- Kreasikan adonan terang bulan buatanmu dengan aneka perasa jika suka. Misalnya seperti pandan, cokelat, atau red velvet.
Dengan resep di atas, kamu bisa menikmati terang bulan atau martabak manis seenak buatan merek terkenal. Siap mencobanya?
