5 Tips Membuat Kue Ape dengan Wajan Biasa, Rasa Tetap Enak!

Kunci pertama membuat kue ape rumahan dengan wajan biasa supaya enak ialah dengan memperhatikan instruksi pembuatan adonan sebaik mungkin. Resep yang kamu pakai harus terpercaya agar bisa menghasilkan kue lembut dan renyah sekaligus.

Kalau adonannya sudah bagus, maka kamu memiliki modal yang baik untuk menciptakan kue ape lezat meskipun hanya menggunakan wajan biasa. Makanan ini terdiri dari tepung beras, terigu, gula pasir, pengembang, serta ditambah santan dan pewarna makanan.

Pastikan pengembang bekerja dengan baik. Sebab, ia bisa membuat tekstur makanan ini lebih legit dan bersarang, sehingga tidak kalah lezat dengan kue ape yang dijual di luar.

Modal berikutnya yang harus kamu siapkan adalah cetakan sekaligus alat memasak kue. Seperti disinggung sebelumnya, kamu tidak memerlukan cetakan khusus untuk memasak adonan, cukup gunakan wajan biasa ketika memasak.

Namun, peralatan masak yang dipakai sebaiknya wajan cekung. Ini akan membuat kue ape lebih konsisten dan bagus. Kemudian, diameter wajan yang dipakai sebetulnya bisa disesuaikan dengan ukuran kue ape yang ingin kamu capai. Lebih bagus kalau kamu memakai wajan yang tidak terlalu lebar supaya bentuknya lebih mudah diatur.

Wajan cekung yang sudah kamu siapkan harus diolesi sedikit minyak atau bisa juga margarin. Fungsinya untuk mencegah lapisan wajan yang lengket dan membuat adonan menempel. Pasalnya, kalau itu terjadi nantinya kue ape akan lebih mudah sobek.

Jumlah minyak yang dipakai dapat disesuaikan dengan ukuran wajan. Namun, sebaiknya jangan memasukkan minyak sampai menggenang agar adonan tersebut bisa mengembang optimal dan matang dengan baik.

Panas api mempengaruhi kematangan kue ape. Seperti yang diharapkan, tekstur kue ape harus lembut dan bersarang di bagian tengah, serta renyah di bagian atas. Makanya, kamu perlu memperhatikan suhu api dengan mengaturnya di antara suhu paling kecil.

Cara ini dimaksudkan untuk membuat adonan matang dengan baik dan mencegah terlalu cepat gosong. Itu dilakukan mengingat lapisan kue cenderung berbeda antara bagian atas dengan bagian dasar yang tebal di tengahnya.

Selain itu, pastikan pula bahwa wajan sudah dipanaskan sebelum memasukkan adonan agar proses memasak tidak terlalu lama.

Setelah memasukkan adonan ke wajan, jangan lupa menutup wajan tersebut selama proses memasak berlangsung. Teknik ini akan membantu memerangkap panas, sehingga bagian atas kue ape bisa matang merata dan bertekstur renyah. Kalau sudah cukup matang, tutup panci bisa dibuka dan adonan bisa diangkat.

Ganti menggunakan adonan baru dan lakukan step by step-nya sesuai tips yang disarankan di atas. Jika wajan sudah mulai kering, tambahkan minyak baru. Selain itu, disarankan memakai tutup wajan bermaterial kaca agar kamu bisa memantau proses memasak dari luar dengan baik melalui perubahan tekstur dan warna adonan.

Menikmati kue ape rumahan bisa membuatmu lebih puas menikmatinya. Namun, pastikan kamu sudah mempersiapkan adonan sebaik mungkin, lalu pilih jenis wajan yang tepat. Kemudian, panaskan wajan, tambahkan minyak, dan jangan lupa untuk menutup wajan selama proses pembuatannya berlangsung.