5 Tips Memilih Singkong yang Enak dan Matang, Kamu Wajib Tahu!

10 Jan 2022, 14:01 WIB

ilustrasi singkong (croplife.org)

Sebagai salah satu sumber karbohidrat, singkong sering dipilih sebagai pengganti nasi bagi sebagian besar orang Indonesia. Biasanya, singkong diolah dengan cara digoreng atau direbus. Ada juga yang mengolahnya jadi berbagai macam camilan dan dessert manis.

Namun, untuk memilih singkong yang berkualitas baik, ada beberapa hal yang harus diperhatikan. Bentuk singkong yang berkualitas bagus dan kurang bagus sekilas terlihat sama. Maka dari itu, banyak orang sering tertipu dengan singkong pilihannya, sehingga jadi keras dan kurang enak.

Nah, biar gak salah pilih, berikut beberapa tips dan trik memilih singkong yang enak dan matang. Yuk, simak selengkapnya berikut ini, ya!

1. Pilih singkong yang kulit arinya mengelupas

ilustrasi singkong (britannica.com)

Pilihlah singkong dengan kulit luar yang mengelupas, sehingga bisa terlihat warna kulit arinya. Jika warna kulit arinya merah muda, singkong tersebut berkualitas baik.

Namun, singkong sendiri beberapa jenis. Jadi, belum tentu kalau singkong yang memiliki kulit ari berwarna putih dan kuning itu berkualitas jelek.

2. Cungkil kulit singkong dengan kuku

ilustrasi singkong (curiouscuisiniere.com)

Berikutnya, saat memilih singkong, kamu bisa memastikan kualitasnya dengan cara mencungkil kulit umbinya dengan kuku. Kalau terlihat kekuningan seperti mentega, biasanya singkongnya berkualitas bagus.

Namun, kalau ada bagian yang berwarna biru, sebaiknya jangan dipilih. Bagian yang membiru tersebut menandakan kalau singkong sudah terlalu lama disimpan.

3. Perhatikan tekstur tanah yang menempel di kulit singkong

ilustrasi singkong (agropro.international)

Selanjutnya, perhatikan tekstur tanah yang masih menempel di permukaan kulit singkong. Kalau tanahnya masih liat atau basah seperti lumpur, itu menandakan singkong baru dicabut dan bagus untuk diolah.

4. Pilihlah singkong yang batangnya lurus dan gemuk di tengahnya

ilustrasi singkong (theconversation.com)

Pilihlah singkong yang batangnya lurus dan gendut tengahnya. Hal tersebut menunjukkan bahwa singkong sudah siap dipanen.

Jangan memilih singkong yang bengkok. Biasanya, singkong yang seperti ini memiliki banyak serat sehingga teksturnya kurang enak dan sulit untuk diolah.

5. Perhatikan warna singkong yang telah dipotong

ilustrasi singkong (croplife.org)

Cara terakhir adalah dengan memerhatikan warna singkong yang telah dipotong. Kalau singkongnya mudah dipotong dan warnanya putih merata, artinya singkong masih bagus.

Sedangkan, kalau singkong sulit untuk dipotong dan memiliki lingkaran hitam, maka artinya singkong sudah tua dan akan keras saat diolah. Jangan lupa juga untuk merendam singkong sebelum dimasak, hal ini dilakukan agar singkong tetap segar.

Itulah tips dan trik cara memilih singkong yang enak dan matang. Sekarang, kamu bisa membedakan mana singkong yang bagus dan tidak, deh.