10 Tips Mengasah Pisau biar Makin Tajam, Memasak Jadi Lebih Mudah
Pisau yang tumpul kerap menjadi alasan kebanyakan orang jadi gak semangat memasak. Proses memotong jadi terasa lama dan hasilnya pun gak rapi. Bahkan, menurut para koki profesional, pisau yang tumpul sangat berbahaya bagi jari kita, lho.
Nah, kalau sudah begini, kamu tentu harus tahu cara mengasah pisau dengan benar. Biar semakin tajam dan gak menganggu aktivitas memasakmu, ikuti beberapa tips mengasah pisau biar tajam berikut ini, ya!
1. Cara paling simpel adalah mengasah dengan pisau lainnya. Gunakan ujung tumpul dari satu pisau sebagai batang asah untuk pisau lainnya
2. Bisa juga menggunakan batu asah, basahi terlebih dahulu dengan air. Keadaan basah ini bisa memudahkanmu menggesekkan pisau
3. Mengasah pisau dengan batu gak bisa asal. Pisau gak boleh dalam keadaan rata. Posisikan pisau miring 10-20 derajat di atas batu
4. Supaya tajamnya merata, pastikan diasahnya ke arah berlawanan dari cara memotong. Beri sedikit tekanan, biar hasilnya maksimal
5. Jangan mengasah pisau di batu terlalu lama. Asah sebanyak 5-7 kali, kamu bisa cek sesekali bagian ujungnya, biar pisau gak tipis dan rusak
6. Kalau gak punya batu asah, manfaatkan mug atau gelas berbahan porselen. Balikkan mug, temukan bagian kasar, asah pisau beberapa kali
7. Pengikir kuku juga bisa digunakan untuk menajamkan pisau. Letakkan pengikir kuku di permukaan datar, asah dengan gerakan searah
8. Manfaatkan bagian kasar pada amplas untuk menajamkan pisau. Tingkat kasarnya pun mirip dengan batu asah, sehingga jadi lebih tajam
9. Hentikan proses mengasah jika bagian mata pisaunya sudah tajam. Raba bagian ujung pisau, kalau sudah gak bergerigi, artinya sudah tumpul
10. Pisau yang sudah diasah harus langsung dicuci bersih. Bekas asahan bisa menimbulkan bakteri, bersihkan dengan air dan sabun, ya
Begitulah beberapa tips mengasah pisau supaya lebih tajam yang bisa kamu terapkan di rumah. Semoga memudahkan proses memasakmu ya!
