5 Tips Merendam Peach Gum agar Mengembang Maksimal
Peach gum mungkin belum dikenal oleh orang banyak. Padahal, bahan ini memiliki kandungan kolagen yang memiliki manfaat untuk kebaikan kulit. Melansir MICHELIN Guide, peach gum adalah getah yang dihasilkan dari pohon persik dan pohon persik liar Tiongkok. Bentuknya tidak beraturan, transparan, dan kecokelatan.
Peach gum juga sangat populer dalam tradisi makanan maupun obat-obatan dari Tiongkok. Ia dapat dijadikan macam-macam hidangan manis dan berkhasiat. Namun, pengolahan peach gum kebanyakan tidak bisa dimasak begitu saja.
Bahan ini perlu direndam dulu untuk melunakan teksturnya yang sangat keras. Makanya, supaya hasil rendamannya maksimal, di bawah ini ada lima tips merendam peach gum yang bisa kamu ikuti untuk menyiapkan bahan tersebut agar dapat segera diolah.
1. Cuci bersih peach gum di air mengalir
Kamu bisa mendapatkan peach gum di berbagai tempat. Contohnya toko bahan makanan Asia hingga di e-commerce yang lebih mudah dijangkau. Pengirimannya juga tergolong aman, mengingat bahan ini cenderung keras dan aman berada di suhu ruang selama beberapa hari di perjalanan.
Sesaat setelah peach gum sampai di rumah, jangan lupa cuci bersih bahan tersebut. Dianjurkan mencuci peach gum di air mengalir untuk menghilangkan debu maupun kotoran yang mungkin menempel pada permukaannya. Hal ini juga akan meringankan pekerjaan kamu dalam mempersiapkan peach gum sebelum diolah menjadi suatu bahan makan.
2. Rendam peach gum di air yang banyak
Kalau peach gum sudah dicuci bersih, bahan tersebut perlu dipindahkan ke dalam mangkuk atau wadah besar. Itu karena peach gum akan mengembang berkali-kali lipat, sehingga wadah rendamannya pun harus bisa memuat isian peach gum di dalamnya. Setelah itu, baru ia bisa ditambahkan air suhu ruang yang bersih.
Pastikan menambahkan air bersih sampai memenuhi wadah, karena peach gum akan terus mengembang sampai semua bagiannya melunak. Tentu kamu tidak ingin kan, peach gum tak dapat mengembang maksimal hanya karena kekurangan air? Maka dari itu, bahan ini dianjurkan direndam menggunakan wadah besar dan air yang banyak.
3. Biarkan peach gum mengembang semalaman
Merendam peach gum ini memang harus sabar karena prosesnya panjang. Setidaknya peach gum perlu direndam sekitar 8 jam atau lebih bagus lagi semalaman, tergantung kebutuhan resep yang kamu gunakan. Waktu yang tepat akan membantu peach gum mengembang sangat besar dan perlahan-lahan tekstur keras itu akan melunak.
Jika kamu hendak merendamnya di waktu yang panjang, akan jauh lebih baik jika wadah rendaman disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Kemudian, tutup juga wadah rendaman menggunakan kain serbet atau plastik wrap untuk menghindari kontaminasi dari debu, kotoran, ataupun hewan yang hinggap di atasnya.
4. Cek kondisi peach gum secara berkala
Kamu juga bisa mengecek kondisi peach gum secara berkala untuk memastikan bahan mengembang sempurna. Periksa konsistensi peach gum beberapa jam setelah direndam untuk mengetahui bagian yang lunak atau masih kaku. Kamu bisa mengetesnya dengan cara menekan peach gum menggunakan tangan yang bersih, ya.
Apabila masih ada bagian keras, maka peach gum perlu direndam kembali dalam jangka waktu tertentu. Sedangkan jika semua bagiannya sudah cukup kenyal dan lunak, maka kemungkinan besar peach gum telah siap diolah menjadi suatu hidangan.
5. Bersihkan peach gum dari kotoran sebelum diolah
Kalau peach gum sudah cukup lunak dan mengembang maksimal, selanjutnya kamu bisa membersihkan peach gum tersebut di air mengalir. Tapi sebelum itu, lakukan pengecekan secara mendetail apakah masih ada kotoran yang terjebak di dalam peach gum. Bila ada, kamu bisa menggunakan pinset ataupun tusukan bambu untuk mengeluarkan kotoran.
Hal ini dimaksudkan untuk membuat peach gum lebih bersih dan higienis sehingga semakin nyaman saat diolah dan dimakan. Dengan demikian, kamu bisa langsung memasaknya menjadi aneka macam sajian. Contohnya adalah kolagen dessert yang sangat populer dan terkenal menyegarkan.
Peach gum merupakan salah satu bahan unik yang memiliki banyak manfaat. Umumnya bahan ini sering direndam terlebih dahulu untuk mendapatkan tekstur yang lebih lunak dan kenyal. Untuk itu, ikuti tips perendaman di atas agar mendapatkan peach gum kenyal terbaik.
