Wajib Tahu, Ternyata Cara Menyimpan Cokelat Tergantung dari Jenisnya Lho!

Cokelat jenis ini memiliki warna cokelat, berbentuk batangan, dan memiliki varian rasa seperti manis, agak manis, tawar. Cokelat jenis ini biasanya dikonsumsi langsung ataupun diolah kembali menjadi minuman, permen, penambah rasa, atau sebagai hiasan untuk mempercantik tampilan (makanan manis, roti).

Penyimpanan jenis cokelat ini cukup dimasukkan dalam wadah tertutup, ataupun dikemas dalam plastik. Suhu penyimpanan sekitar 65' F dan kelembapannya tidak boleh lebih dari 50%. Jika penyimpanan dilakukan dengan benar cokelat dapat bertahan selama 1 tahun.

Bubuk cokelat terbuat dari biji kakao pilihan yang dikeringkan, disangrai, dan kemudian digiling hingga menjadi bubuk. Penyimpanan bubuk cokelat cukup dilakukan dengan disimpan dalam wadah tertutup, tempat yang dingin dan kering.

Bubuk cokelat tidak boleh disimpan di tempat dengan suhu tinggi karena akan berpengaruh pada warna bubuk cokelat dan menyebabkan bubuk cokelat menggumpal.

Cokelat putih terbuat dari campuran mentega cokelat, padatan susu susu, vinili, dan lesitin. Berbeda dengan jenis cokelat lainnya bahan utama cokelat putih adalah mentega cokelat dan tidak mengandung padatan cokelat (bubuk cokelat).

Penyimpanan cokelat putih lebih mudah dilakukan dibandingkan dengan penyimpanan jenis cokelat lainnya karena penyimpanan cokelat putih hanya perlu dimasukkan ke dalam kulkas atau freezer.

Peyimpanan untuk permen cokelat perlu diperhatikan bahan pembuatnya, karena bahan pembuatan berpengaruh terhadap cara penyimpanan dan juga berapa lama masa simpan idealnya. Contohnya untuk fudge dapat disimpan lama dalam suhu ruang selama 2 hingga 3 bulan sedangkan untuk truffle harus disimpan dalam kulkas dan hanya bertahan 2 hingga 3 minggu saja.

Choco Chip terbuat dari cokelat tawar dengan ditambahkan pemanis. Semua bahan tersebut dilelehkan menjadi satu dan dibentuk menjadi butiran-butiran. Penyimpanan choco chip dilakukan dengan memasukkan choco chip ke dalam wadah tertutup dan disimpan dalam kulkas.

Hindari suhu terlalu panas karena kana menyebabkan choco chip meleleh. Choco chip yang disimpan dalam kulkas dapat bertahan enam hingga delapan bulan.

Itulah cara menyimpan jenis cokelat yang perlu diperhatikan, semoga bermanfaat!