Pernah kebayang menikmati western food atau makanan Barat tapi disajikan dengan nasi putih hangat dan saus khas Jepang? Konsep ini bukan hal aneh bagi masyarakat Jepang. Di Jepang, makanan umumnya dibagi menjadi dua kategori, yaitu washoku dan yoshoku. Jika washoku merujuk pada makanan tradisional Jepang, maka yoshoku adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Barat. Melalui yoshoku, makanan bergaya Barat justru diolah ulang dengan sentuhan lokal hingga terasa akrab di lidah masyarakat Jepang.
Yoshoku mulai berkembang pada masa Restorasi Meiji. Pada periode ini, Jepang mulai membuka diri terhadap pengaruh Barat, termasuk dalam hal kuliner. Seiring waktu, yoshoku justru semakin populer di kalangan masyarakat Jepang. Gak heran kalau kamu bisa dengan mudah menemukan yoshoku di berbagai tempat, mulai dari restoran keluarga, konbini, hingga festival besar. Nah, dari sekian banyak hidangan yoshoku, ini beberapa yang paling populer dan sering jadi favorit!