10 Tips Memasak Sate Kambing yang Empuk dan Gak Bau Prengus
Dibanding daging lainnya, daging kambing terbilang memiliki bau cukup menyengat. Bau ini dikenal sebagai prengus yang mana gak sedikit orang jadi gak berselera makan karenanya.
Butuh teknik khusus dalam memasak daging kambing agar empuk dan gak bau prengus. Keliru mengolah bisa membuat daging kambing menjadi keras juga, lho.
Salah satu olahan daging kambing yang cukup populer apalagi kalau bukan sate. Memasak sate kambing lumayan banyak tantangannya, nih.
Namun, bukan mustahil untuk memperoleh sate kambing dengan rasa yang pas, empuk dan gak prengus. Seperti apa caranya? Yuk, simak beberapa tips memasak sate kambing berikut ini.
1. Pilih daging kambing dengan serat halus. Biasanya, daging ini terdapat pada bagian paha belakang atau has dalam
2. Biar gak makin prengus, jangan cuci daging kambing dengan air. Cukup bersihkan darah atau kotoran yang menempel dengan tisu
3. Buang bagian daging kambing berwarna putih atau otot kambing. Biasanya, kedua bagian ini cenderung lebih keras saat dimasak
4. Biar empuk, ada baiknya untuk mencampur potongan daging kambing dengan nanas. Jangan terlalu lama karena daging bisa hancur
5.Gak cuma nanas, membungkus daging kambing dengan daun pepaya dipercaya bisa bikin daging makin empuk. Cobain, deh!
6. Supaya aromanya lebih sedap, kamu bisa memarinasi daging kambing bersama campuran bawang putih, ketumbar, dan air jeruk
7. Kalau ingin masak sate, pastikan tusuk daging kambing bersama lemak. Hal ini supaya rasanya makin gurih dan matang merata
8. Campuran bumbu dari bawang putih, kecap dan jahe yang diaduk dengan kecap akan membuat sate kambing makin sedap. Oles sesekali ketika dibakar
9. Biar tambah maknyus, bakar sate hingga setengah matang dulu. Kemudian, celupkan ke dalam bumbu dan dibakar sampai matang
10.Membakar sate kambing dengan arang lebih disarankan, lho. Sebab, akan muncul rasa smoky yang khas dibanding dibakar di atas kompor
Jangan lupa simpan dan praktikkan tips memasak ini supaya saat Iduladha nanti kamu bisa menghasilkan sate kambing yang empuk dan gak prengus. Semoga tips di atas bermanfaat buat kamu, ya!
