11 Tips Membuat Chicken Popcorn ala KFC yang Renyah dan Gak Alot

Meski tak banyak tahu, chicken popcorn pertama kali ditemukan oleh ahli teknologi pangan bernama Gene Gagliardi. Potongan kecil daging ayam yang dilapisi tepung roti ini kemudian tersedia secara berkala di gerai KFC Amerika Serikat pada 1992.
Namun, karena kepopuleran olahan daging ayam ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Saat ini, ada banyak resep yang tersebar di media sosial yang bisa kamu akses dengan mudah memakai jaringan internet, nih.
Memang terlihat mudah, tetapi kesalahan sepele bisa saja membuat chicken popcorn kurang renyah. Nah, berikut ini sederet tips membuat chicken popcorn ala KFC yang renyah dan keriting ala Devina Hermawan. Simak sampai akhir, ya!
1. Gunakan daging ayam filet bagian dada, keringkan dengan tisu makan dan potong seukuran satu ruas ibu jari atau bite size

2. Untuk bahan marinasi, usahakan pakai bawang bombay dan bawang putih yang segar. Tambahkan susu atau air, lalu haluskan dengan blender

3. Karena bersifat asam, cuka cocok untuk bahan marinasi, lho. Cuka akan membuat daging ayam lebih juicy dan bumbunya meresap sempurna

4. Untuk menambah cita rasa pedas pada chicken popcorn, bisa juga memasukkan bubuk cabai atau saus sambal pada adonan marinasi

5. Setelah itu, penting untuk memasukkan telur supaya tepung kering menjadi lebih renyah dan gak alot saat digoreng, nih

6. Diamkan daging ayam selama 15-30 menit dan ditutup plastic wrap supaya bumbu lebih meresap atau bisa dimasukkan ke dalam kulkas

7. Untuk bahan tepung kering, campurkan tepung terigu serbaguna, tepung maizena, dan baking powder supaya hasilnya lebih renyah serta keriting

8. Jangan lupa tambahkan tepung kering ke dalam daging ayam yang sudah dimarinasi agar adonan basah lebih kental. Aduk sampai rata, ya!

9. Masukkan daging ayam satu persatu biar gak menggumpal ke dalam tepung kering. Aduk dan agak dilempar-lempar supaya hasilnya keriting

10. Gunakan api sedang ke kecil saat menggoreng supaya gak cepat gosong. Goreng sampai warna chicken popcorn menjadi cokelat keemasan

11. Usahakan daging ayam terendam minyak saat digoreng untuk hasil tepung atau kulit yang lebih keriting ala KFC. Goreng selama 5-6 menit saja

Dengan mengikuti tips-tips di atas, kini kamu bisa membuat sendiri chicken popcorn ala KFC yang renyah dan keriting di rumah.Tentunya, olahan ayam ini paling cocok disajikan sebagai lauk atau camilan untuk keluarga, lho.