3 Tips Memasak Daging agar Rendah Kolesterol, Gunakan Air Es!
Saat perayaan Hari Raya Iduladha, berbagai masakan berbahan daging sapi hingga kambing menjadi hidangan yang wajib ada di meja makan. Namun, mengonsumsi terlalu banyak daging sapi maupun kambing tentunya bisa berisiko terkena kolesterol tinggi, lho.
Itulah sebabnya kamu harus mengetahui cara mengolah daging sapi hingga kambing agar rendah lemak, sehingga terhindar dari ancaman kolesterol tinggi. Bagi yang penasaran, berikut ini sederet tips memasak daging yang rendah kolesterol untuk Iduladha.
1. Bersihkan lapisan lemak pada daging
Untuk menghindari ancaman kolesterol tinggi, sebelum memasak daging merah, pastikan kamu mencuci atau membersihkannya dari kotoran yang menempel di permukaan dengan air mengalir. Lakukan hingga benar-benar bersih.
Kemudian, iris atau kerat bagian lemak putih yang menempel di permukaan daging merah dengan pisau. Selanjutnya, rendam daging mentah terlebih dahulu di dalam air hangat yang sudah diberi garam dan kunyit.
2. Rebus daging
Kebanyakan orang acap memilih cara ini karena dianggap mudah. Sebelum itu, cuci hingga bilas daging sudah yang direndam sekali dan tiriskan airnya. Kemudian, ambil panci presto, masukkan daging dan rempah-rempah.
Tambahkan sedikit air serta garam, lalu tutup dan masak daging. Setelah matang, tiriskan kaldu dengan memakai saringan. Tunggu sebentar hingga kamu bisa melihat lapisan putih di atas kaldu, gunakan sendok untuk mengangkatnya.
3. Gunakan air es
Cara selanjutnya pun cukup mudah, cuci dan bersihkan daging, kemudian didihkan air menggunakan panci. Setelah itu, matikan api dan masukkan daging ke dalam air, pastikan hingga terendam. Tambahkan sedikit garam, tunggu sebentar dan tiriskan airnya.
Selanjutnya, tambahkan air es yang dihancurkan. Diamkan beberapa saat, es batu akan mengeraskan lemak dan lambat laun akan mengapung dan tampak seperti lapisan putih tebal. Ambil lapisan lemaknya dengan sendok, kemudian cuci kembali dagingnya.
Bagi yang ingin memasak berbagai masakan berbahan daging sapi hingga kambing saat perayaan Iduladha, kamu bisa mengikuti tips-tips di atas agar lebih rendah kolesterol, lho. Jangan lupa diterapkan, ya!
