Mengolah daging memang menjadi tantangan tersendiri karena ada banyak hal yang harus diperhatikan, salah satunya adalah bumbu yang digunakan. Sebagian orang lebih sering membumbui daging terlebih dahulu dalam jumlah banyak sebelum kemudian diolah dan beberapa sisanya disimpan di lemari pendingin.
Namun, tahukah kamu bahwa daging yang telah dibumbui tak boleh disimpan terlalu lama?
Untuk kamu yang penasaran apa saja alasannya, berikut lima daftarnya.
Hal yang harus kamu ketahui dari efek terlalu lama menyimpan daging bumbu pada kulkas adalah karena cita rasa dan tekstur daging akan berubah. Hal ini bisa jadi karena terlalu lama membiarkannya di lemari es akan membuatnya kehilangan cairan sehingga memengaruhi teksturnya. Biasanya daging juga akan lebih mudah hancur.
Mungkin kamu pernah mendengar bahwa daging mentah bisa saja menjadi sarang bakteri. Oleh sebab itu, kamu juga harus memerhatikan durasi dan tempat penyimpanan dari daging yang digunakan. Pastikan bahwa kamu tak begitu lama menyimpannya agar daging tak semakin menjadi sarang bakteri.
Selain efek langsung yang terasa dari daging marinasi yang terlalu lama disimpan, kulkas juga menjadi korban selanjutnya. Alasannya adalah karena daging marinasi tersebut akan membuat aroma dari kulkas menjadi tak sedap. Hal ini semakin diperburuk bila durasi penyimpanan terlalu lama dan cara penyimpanannya tak benar.
Pernahkah kamu mendengar istilah kontaminasi silang? Hal ini merujuk kepada kontaminasi yang terjadi dari satu bahan ke bahan lainnya. Salah satunya berasal dari daging mentah. Bisa saja daging mentah yang terlalu lama disimpan bisa mengontaminasi sayuran atau makanan-makanan lain di kulkasmu.
Jika kamu sudah mengetahui apa saja dampaknya bila menyimpan daging bumbu terlalu lama, maka kamu juga harus tahu berapa idealnya waktu untuk penyimpanan daging. Idealnya dapat kamu simpan selama semalaman. Namun, bila memang tak memungkinkan, maksimal dapat diolah setelah dua hari, namun dengan cara penyimpanan yang tepat.
Nah, itulah beberapa alasan mengapa kamu tak boleh menyimpan daging yang dibumbui terlalu lama. Segera masak ya bila memungkinkan!