5 Bahan yang Bisa Jadi Alternatif Gula Merah dalam Masakan

30 Sep 2019, 23:47 WIB

wisestepstravel.com

Gula merah kerap digunakan untuk olahan dessert atau pun sajian sarapan sederhana seperti bubur kacang hijau. Selain memberikan citarasa manis yang khas, gula merah juga efektif membuat olahan masakan menjadi lebih wangi. Namun, terkadang saat hendak memasak olahan yang menggunakan gula merah, justru ketersediaan gula merah tersebut rupanya malah kosong.

Jangan gusar, coba cek bahan lain di lemari dapurmu, seperti bahan-bahan berikut yang ternyata dapat menyiasati fungsi gula merah dalam masakan.

1. Gula putih

cbc.ca

Bahan yang paling praktis agaknya memang gula putih. Sesuaikan takaran pemberian gula putih tersebut dengan jenis masakan dan tingkat rasa yang diinginkan. Kendati demikian, tekstur akhir dari masakan yang dihasilkan memang tak sekenyal apabila memakai gula merah.

2. Gula putih dan molase

bhg.com.au

Perpaduan gula putih dan molase juga dapat mengakali kekosongan gula merah. Banyaknya molase yang digunakan harus seiring dengan tingkat kepekatan untuk 'gula merah' yang diinginkan. Mulai dari gula merah muda dan gula merah dengan warna lebih pekat.

3. Gula putih dan sirup maple

freshfarmsusa.com

Sirup maple yang dikombinasikan dengan gula putih pun dapat jadi alternatif untuk gula merah. Citarasa akhir pada masakan juga mirip apabila seandainya memang menggunakan gula merah yang sebenarnya. Takar pemakaian gula putih dan sirup maple tersebut hingga menemukan rasa yang pas.

4. Sirup maple ataupun nektar agave, dan madu

houseofwellness.com.au

Kombinasi jitu lainnya yakni madu yang dicampur dengan sirup maple ataupun nektar agave. Cermati saat mengatur takaran dari bahan tesebut sebab sejatinya kandungan air di dalam bahan itu memang terbilang cukup tinggi. Imbasnya, citarasa masakan dapat terpengaruh.

5. Gula aren

food.ndtv.com

Gula aren memang memiliki citarasa yang mirip dengan gula merah, namun gula aren memiliki kandungan air yang lebih sedikit. Hal inilah mengapa makanan menjadi cenderung agak kering atau padat. Untuk menyiasatinya, tambahkan sedikit mentega atau minyak saat memasak.

Semoga trik tersebut berhasil, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.