5 Inspirasi Menu Simple Buat Buka Bersama di Rumah, Gak Ribet Deh!
Selama bulan Ramadan, pastinya banyak undangan buka bersama atau bukber yang kamu dapet. Entah itu bukber kampus, bukber alumni sekolah, bukber RT atau bukber bareng keluarga besar.
Kebanyakan acara bukber diadakan di restoran atau pun pesen katering, biar simple dan tinggal bayar lalu makan aja gitu. Alasannya sih, kalau masak sendiri repot, harus siapin ini-itu dan lagi suka gak cukup waktu buat masak.
Tapi gak selamanya masak sendiri buat acara buka bareng itu ribet, kok. Tinggal pilihan menunya aja yang disesuaikan sama waktu dan kemampuan masak kamu.
Sebenernya bisa aja, kamu masak sendiri buat bukber, weekend nanti misalnya, ajak temen atau keluarga besar kamu buat masak sekaligus buka bareng di rumah. Bikin menunya yang simple-simple aja pakai bahannya juga gak usah yang seambreg banyaknya.
Kamu bisa kok bikin menu bukber yang gak kalah sama restoran dengan bahan-bahan instan. Masih gak percaya? Nih, penulis kasih contekan resepnya!
1. Roti goreng isi tuna dan mayonaise
Banyak orang memilih gorengan buat takjil berbuka puasa, tapi dari pada beli gorengan di abang-abang pinggir jalan mending bikin sendiri di rumah. Pastinya lebih higienis dan sehat.
Gorengannya pun gak melulu mendoan atau pisang goreng, sesekali cobain yang beda dong, kayak roti goreng berikut ini, Kalau kamu gak begitu suka tuna kalrngan, bisa diganti sama beef cornet atau chicken cornet.
Bahan-bahan:
- 12 lembar roti tawar tanpa kulit (jumlah bisa disesuaikan tamu yang dateng ya)
- 150 gram tuna kaleng
- 1 buah jagung manis serut
- 1 buah wortel, potong kotak kecil
- 1 buah bawang bombay rajang halus
- 6 sdm mayonaise
- 3 sdm saus tomat botolan
- 3 sdm saus sambel botolan
- secukupnya garam dan merica
- secukupnya gula pasir
- 6 sdm mentega untuk menumis
Bahan pencelup roti:
- 6 butir telur ayam
- 250 ml susu cair low fat
- 500 gram tepung panko
- secukupnya garam dan merica bubuk
- secukupnya minyak untuk menggoreng
Cara memasak:
- Panaskan mentega dalam wajan anti lengket, tumis bawang bombay hingga harum kemudian tambahkan tuna kalengan, aduk rata.
- Masukkan jagung dan wortel, aduk rata kembali. Bumbui dengan garam, merica, gula pasir, saus tomat dan saus sambal. Masak hingga matang.
- Setelah matang, matikan api lalu tambahkan mayonaise, aduk sebentar. Angkat dan sisihkan dalam piring. Hilangkan dulu uang panasnya.
- Siapkan roti tawar, pipihkan masing-masing roti menggunakan rolling pin.
- Beri isi secukupnya lalu lipat roti tawar menjadi segitiga. Rapatnya pinggiran rotinya dengan menggunakan garpu. Lakukan hingga semua roti habis.
- Kocok telur, susu dan beri bumbu garam dan merica. Kocok lepas hingga tercampur rata.
- Celupkan roti ke dalam adonan telur lalu gulingkan pada tepung panko. Simpan roti isi di lemari es selama 15-20 menit. Lalu keluarkan.
- Panaskan minyak, lalu goreng roti isi hingga kuning keemasan, angkat dan siap untuk disajikan.
2. Popcorn caramel
Usai membatalkan puasa dengan segelas teh manis hangat dan roti goreng tuna, sambil nunggu perut siap buat makan besar, bisa nih sediain camilan ringan kayak popcorn caramel ini. Eits, ati-ati susah berhenti ngemil ya, hehe.
Bahan-bahan:
- 300 gram jagung kering untuk popcorn
- secukupnya mentega
- 200 gram gula pasir
- 1 sdm sari jeruk nipis
Cara memasak:
- Panaskan wajan atau panci anti lengket, lalu beri mentega. Tunggu hingga setengah mencair lalu masukan satu genggam jagung kering. Tutup wajan atau pancinya dan kecilkan api.
- Tunggu hingga semua jagung mekar menjadi popcorn. Tandanya adalah bila suara pletok-pletok dari jagung sudah mereda. Angkat wajan atau panci lalu keluarkan popcornya, biarkan sampai uap panasnya hilang.
- Lakukan hal yang sama hingga semua popcornya habis ya. Percaya deh, bahkan satu toples besar pun gak bakal cukup buat kamu sendiri, saking bikin nagihnya, hehe.
- Yuk, selanjutnya bikin saus karamelnya : Panaskan wajan anti lengket, lalu tuangkan gula pasir ke dalamnya, kecilkan api. Aduk-aduk sampai gula berubah warna kecoklatan dan mencair. Ati-ati ya, jangan sampai kena tangan karena karamel itu panas banget, kulur kamu bisa melepuh.
- Siapkan mangkok besar lalu tuangkan popcorn ke dalamnnya, siram dengan saus karamel dan aduk rata. Tunggu sebentar hingga karamel mengering dan popcorn siap dinikmati.
3. Nasi uduk super kilat
Siapa bilang masak nasi uduk itu ribet? Mungkin rbet yang dimaksud karena musti memarut dan membuat santannya secara manual ya. Tapi tenang aja, sekarang udah ada santan instan yang siap pakai. Jadi gak musti repot-repot lagi, rasanya juga sama enak dan gurihnya kok.
Bahan-bahan:
- 500 gram beras (bisa disesuaikan jumlah tamu ya)
- 3 sachet kecil santan kental instan
- secukupnya air
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- secukupnya garam
- secukupnya kaldu instan
- 6 sdm teri asin goreng
Cara memasak:
- Cuci bersih beras, lalu masukkan ke dalam rice cooker. Beri air kira-kira tingginya seujung jari (bila jari kamu celupkan ke beras).
- Tambahkan daun salam, batang serai yang telah digeprek dan diikat kemudian santan kental instan.
- Bumbui dengan garam serta kaldu instan, aduk rata.
- Masak nasi uduk dengan rice cooker seperti biasa hingga matang.
- Setelah matang, taburi nasi dengan teri asin dan bawang goreng. Siap sajikan
4. Nugget goreng dan sosis sayur lada hitam
Biasanya nasi uduk disantap bareng, tempe orek, perkedel atau telur dadar. Nah kali ini, bijin lauk yang sedikit berbeda buat pendampingnya. Musti sisipin menu sayuran ya, biar asupan gizi kamu seimbang. Yuk contek resepnya.
Bahan-bahan:
- 20 buah nugget ayam frozen, goreng hingga kuning keemasan, angkat dan sisihkan.
- 12 buah sosis ayam atau sapi. Potong jadi dua bagian lalu belah salah satu ujungnya menjadi empat tapi jangan sampai putus ya.
- 1 buah bawang bombay, cincang halus.
- 3 siung bawang putih geprek lalu cincang kasar.
- 3 siung bawang merah iris tipis
- 2 buah parika merah, iris kotak
- 1 buah paprika hijau, iris kotak
- 2 potong nanas, iris tebal
- secukupnya sawi putih
- 6 sdm saus tiram
- 2 sdm saus tomat
- secukupnya air kaldu instan siap pakai
- secukupnya gula, garam, lada hitam
- 2 sdm mentega untuk menumis
Cara memasak:
- Panaskan mentega lalu tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bawang putih dan bawang merah tumis lagi hingga matang.
- Masukkan sayuran dan tambahkan kaldu instan
- Bumbui dengan gula, garam, lada hitam dan juga saus tiram
- Kecilkan api, tambahkan saus tomat. Terakhir masukkan sosis. Masak hingga matang dan sosis mekar.
- Kalau tidak terlalu suka kuah, bisa memasaknya lebih lama hingga kuahnya menyusut.
- Sajikan sosis tumis sayur dengan nugget goreng.
5. Es Nata de coco
Udah makan kenyang, tinggal penutupnya nih, bikin aja yang simple tapi seger. Bahannya gampang banget dan tentunya praktis.
Bahan-bahan:
- 250 gram nata de coco, buang airnya kalau gak suka
- secukupnya sirup rasa coco pandan (manisnya bisa disesuaikan selera)
- secukupnya es batu
- secukupnya air matang
- 1 buah jeruk nipis, ambil sarinya
Cara memasak:
- Siapkan mangkok besar. Tuangkan sirup secukupnya, lalu masukkan daging nata de coco
- Tambahkan sari jeruk nipis dan air matang secukupnya, aduk merata.
- Terakhir beri es batu dan es nata de coco pandan jeruk siap dinikmati.
Nah, udah percaya kan kalau masak sendiri buat bukber itu gampang baget. Jadi gak ragu lagi kan, ajakin sodara dan temen-temen bukber di rumah weekend nanti?
Tentunya beda sama bukber di resto ya. Kalau bukber di rumah kamu lebih bebas dan gak harus berhati-hati sama waktu. So, suasana bakalan lebih santai dan hangat ya.
