5 Resep Meal Prep Daging Kurban, Masak Praktis setelah Idul Adha
Salah satu trik menyimpan daging kurban agar tetap segar dan aman adalah dengan melakukan meal prep. Cara ini bukan hanya praktis, tapi juga hemat waktu.
Kamu cukup memasak daging kurban menjadi beberapa menu sekaligus, lalu menyimpannya di dalam freezer. Saat ingin menyajikan, tinggal dipanaskan saja, jadi lebih cepat dan anti ribet.
Berbagai jenis olahan daging kurban bisa kamu siapkan sejak awal, mulai dari menu tumisan, semur, hingga makanan berkuah yang nikmat. Nah, kalau kamu masih bingung mau masak apa dari daging kurban, berikut ini 5 resep meal prep daging kurban yang lezat dan praktis.
1. Resep Pentol Bakso Sapi
.jpg)
Bahan-bahan:
300 gr daging sapi
100 gr tepung tapioka
6 buah es batu, dadu ukuran 2x2 cm
6 siung awang putih, goreng
2 butir putih telur
2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt lada bubuk
Air secukupnya, untuk merebus
Cara membuat:
Potong-potong daging menjadi beberapa bagian lalu masukkan ke dalam chopper.
Masukkan semua bahan lalu giling hingga halus.
Rebus air dalam panci hingga mendidih.
Ambil segenggam adonan bakso lalu kepal-kepalkan adonan disela-sela jari jempol dan telunjuk hingga membentuk bulatan halus.
Ambil adonan dengan sendok lalu langsung masukkan ke dalam air mendidih.
Cetak terus hingga semua adonan habis.
Setelah panci penuh, biarkan bakso matang hingga mengapung kemudian angkat dan tiriskan.
2. Resep Semur Daging
Bahan-bahan:
500 gr daging sapi
2 buah tomat
4 sdm kecap manis
2 butir cengkeh
2 cm kayu manis
Garam secukupnya
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt bawang merah goreng
1/2 sdt pala bubuk
2 sdm minyak goreng
1 liter air
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1 1/2 cm jahe
1 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt jinten sangrai
Cara membuat:
Potong dadu daging sapi lalu sisihkan.
Blender semua bahan bumbu halus dengan sedikit air.
Selanjutnya, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga matang dan wangi lalu masukkan potongan daging.
Masak daging hingga berubah warna lalu tambahkan dengan potongan tomat, kecap manis, cengkeh, dan kayu manis kemudian masak hingga tomat mulai layu.
Tuangkan air lalu bumbui dengan garam, pala bubuk, dan merica bubuk.
Masak hingga daging benar-benar empuk dan airnya menyusut.
Terakhir, taburi dengan bawang merah goreng.
3. Resep Dendeng Batokok
Bahan:
500 gr daging sapi
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, geprek
Bahan bumbu ungkep:
5 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 sdm ketumbar
Garam secukupnya
500 ml air
Bahan bumbu cabe:
8 butir bawang merah
1 buah tomat
100 gr cabe merah keriting
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
Potong-potong daging berukuran tipis lalu haluskan bumbu ungkep dengan sedikit air.
Masukkan potongan daging ke dalam wadah, tambahkan bumbu ungkep dan air hingga semua bagian daging tenggelam.
Bumbui dengan garam lalu masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk semua bahan sampai rata.
Nyalakan kompor lalu ungkep daging hingga menyusut.
Setelah itu, geprek daging satu persatu lalu goreng hingga kering kecokelatan.
Blender kasar bumbu cabe lalu tumis dengan minyak panas hingga wangi dan mengeluarkan minyak.
Selanjutnya, bumbui dengan garam dan kaldu bubuk lalu aduk rata.
Jika rasanya sudah pas, masukkan daging goreng lalu oseng hingga tercampur rata lalu matikan kompor.
4. Resep Oseng Mercon Daging Kambing
Bahan:
250 gr daging kambing
1 buah tomat
1/2 buah bawang bombay
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Bahan rebusan daging:
2 siung bawang putih geprek
1 lembar daun salam
1 batang serai
3 butir cengkeh
2 batang kayu manis
Bahan bumbu halus:
1 buah kemiri
10 buah cabe rawit
5 buah cabe keriting
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1/2 sdt merica
1/4 sdt ketumbar
Cara membuat:
Siapkan air dalam panci lalu masukkan daging kambing.
Masukkan bawang putih geprek, kayu manis, daun salam, serai, dan cengkeh ke dalam air rebusan.
Masak sampai daging empuk lalu angkat.
Potong-potong daging kambing sesuai selera lalu sisihkan. Blender bumbu halus dengan sedikit air.
Setelah itu, panaskan sedikit minyak goreng untuk menumis bumbu.
Masukkan potongan bawang bombay ke dalam minyak, setelah wangi masukkan bumbu halus.
Masak bumbu hingga matang dan harum kemudian masukkan potongan daging.
Aduk rata semua bahan lalu tuangkan sedikit air.
Bumbui dengan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk lalu koreksi rasa.
Masak daging hingga kuahnya sedikit menyusut.
Terakhir, masukkan potongan tomat lalu matikan kompor.
5. Resep Tumis Daging
Bahan-bahan:
700 gr daging sapi
3 siung bawang putih
2 butir bawang merah
1 butir bawang bombay
2 buah paprika hijau dan merah
2 lembar daun jeruk
1 batang daun bawang
1 buah cabe merah
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Gula pasir secukupnya
Minyak goreng secukupnya
300 ml air
Cara membuat:
Potong dadu daging sapi lalu iris tipis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, cabe, dan daun jeruk.
Tumis bumbu iris dengan sedikit minyak panas hingga layu dan wangi.
Masukkan potongan daging sapi lalu aduk hingga berubah warna.
Tuangkan 300 ml air lalu masukkan irisan paprika, daun bawang, garam, lada bubuk, dan gula pasir.
Setelah air mulai menyusut, koreksi rasa lalu matikan kompor.
Dinginkan semua hidangan lalu masukkan ke wadah kedap udara lalu simpan dalam freezer. Selanjutnya, kamu bisa menyajikannya setelah dihangatkan sebentar. Jadi lebih praktis, bukan?
