5 Resep Olahan Tahu Susu Lembang, Menu Makan Andalan Paling Mantap

Bahan-bahan:

• 10 buah tahu susu lembang
• 75 gram udang, kupas, cincang
• 1 sdt garam
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm jahe, iris-iris
• 1 sdm kecap
• 1 sdt merica
• 100 ml air
• 1 sdm tepung sagu
• 1 batang bawang daun, iris tipis

Cara membuat:

1. Campur kecap, bawang merah, bawang putih, garam, merica, jahe, tepung sagu dan air. Aduk hingga tercampur rata, lalu sisihkan.
2. Siapkan piring tahan panas dan letak tahu di atasnya, susun rapi. Ambil udang yang sudah dicincang dan letakkan di atas tahu. Kamu juga bisa melubangi tahu bagian atas untuk tempat udang.
3. Kucuri tahu dengan campuran kecap yang sudah dibuat. Taburi dengan irisan bawang daun.
4. Kukus hingga 20 menit hingga matang. Angkat piring dari panci kukus dan sajikan tahu kukus udang hangat-hangat.

Bahan-bahan:

• 10 buah tahu susu lembang
• 1 sdm margarin
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 4 buah cabai rawit
• 1 buah tomat, buang biji dan iris cincang
• 300 ml air
• 2 sdm kecap
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan margarin dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit hingga harum. Masukkan tomat dan air, aduk hingga rata.
2. Tambahkan kecap, kaldu bubuk, merica, dan garam. Aduk dan tunggu hingga matang.
3. Masukkan tahu ke dalam wajan. Masak hingga tahu berubah warna agak kecokelatan atau kecap sudah merasuk. Matikan kompor, angkat dan hidangkan.

Bahan steak tahu:

• 5 buah tahu susu lembang
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 100 gram tepung terigu
• 1 sdt merica bubuk
• 1 butir telur
• Air secukupnya

Bahan kuah:

• 1 siung bawang putih
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• Air secukupnya
• Saus sambal secukupnya

Cara membuat:

1. Hancurkan tahu. Masukkan telur, tepung terigu, daun bawang, bawang putih, air, merica, lalu aduk hingga rata.
2. Bentuk adonan tahu agar menjadi pipih dan melebar. Lalu goreng hingga berwarna keemasan. Angkat dan sisihkan sebentar.
3. Untuk membuat kuah, tumis bawang putih yang sudah dihaluskan. Masukkan saus sambal, kecap, dan air. Aduk hingga mendidih.
4. Tambahkan 1 sdm tepung maizena ke dalam adonan kuah, aduk hingga rata dan tunggu hingga matang. Angkat dan sisihkan sebentar.
5. Ambil piring, letakkan gorengan tahu di atasnya. Tuang kuah yang sudah dibuat tadi dan hidangkan.

Bahan-bahan:

• 10 buah tahu susu lembang, potong kecil
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm margarin
• 1 sdt garam
• 1 iris lengkuas
• Sepotong gula merah
• Minyak secukupnya
• 100 ml air
• Minyak secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 10 buah cabai merah keriting
• 7 buah cabai merah rawit
• 1 buah tomat merah
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawah putih

Cara membuat:

1. Siapkan wajan dan tuang minyak secukupnya. Goreng potongan tahu susu hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
2. Siapkan blender. Masukkan cabai, tomat, dan bawang ke dalamnya. Blender hingga halus.
3. Siapkan wajan, masukkan margarin ke dalamnya. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
4. Masukkan tahu yang sudah digoreng, garam, gula merah dan air. Aduk rata hingga mendidih. Gunakan api kecil.
5. Aduk sesekali dan tunggu hingga matang sampai air hampir habis. Angkat, letakkan dalam piring dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 6 buah tahu susu lembang
• 3 buah cabai merah, iris
• 3 buah cabai hijau, iris
• 10 buah cabai rawit, iris
• 3 siung bawang putih, cincang
• 5 siung bawang merah, iris
• 3 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 gelas air
• 1 ikat kemangi, ambil daunnya
• Garam, gula secukupnya
• Daun bawang secukupnya, iris

Cara membuat:

1. Goreng semua tahu susu hingga berkulit, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
2. Tumis hingga harum irisan bawang dan cabai. Masukkan air, saus, tahu, garam dan gula. Aduk agar tercampur rata.
3. Cuci bersih daun kemangi yang sudah disiapkan. Masukkan ke dalam tumisan tahu sebentar dan tunggu hingga airnya menyusut. Angkat, letakkan ke dalam piring dan hidangkan.

Kepopuleran tahu susu khas Lembang bukan jadi rahasia umum. Rasanya serta teksturnya yang super lembut banyak yang suka. Selain itu jika diolah menjadi masakan, hasilnya akan lezat.

Jika ke Lembang, jangan lupa beli tahu susunya, ya!