5 Resep Olahan Udang yang Gurih, Cocok Jadi Menu Spesial di Rumah

Bahan:

• 500 gram udang
• 1 buah jagung manis, potong-potong dan direbus
• 1/2 bawang bombay, iris kasar
• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm saus sambal
• 3 sdm saus tomat
• 2 cm jahe, geprek
• Secukupnya kecap manis
• Secukupnya garam
• Secukupnya air
• 1 batang daun bawang, iris kasar

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah keriting
• 3 buah cabe rawit

Cara membuat:

1. Bersihkan udang, marinasi dengan air jeruk nipis. Diamkan selama beberapa menit. Panaskan secukupnya minyak, goreng udang hingga berubah warna. Angkat sisihkan.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum bersama jahe dan daun jeruk. Masukkan bawang bombay, aduk-aduk hingga layu.
3. Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, dan garam. Aduk sebentar, tuang air masak hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk.
4. Masukkan udang dan jagung, masak hingga bumbu meresap. Terakhir tambahkan daun bawang, koreksi rasa. Udang saus padang siap disajikan.

Bahan:⁣⁣⁣

• 500 gram udang ukuran besar⁣⁣⁣
• 2 siung bawang putih, cincang
• 5 siung bawang merah, cincang
• 2 sdm gula pasir⁣⁣⁣
• Asam jawa secukupnya⁣⁣⁣
• 2 sdm kecap manis⁣⁣⁣
• Garam dan bumbu penyedap secukupnya⁣⁣⁣
• Air secukupnya
• Minyak⁣⁣⁣ secukupnya

⁣Cara membuat:⁣⁣⁣

1. ⁣⁣Bersihkan udang dengan air mengalir sembari kupas kulitnya, sisihkan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.⁣⁣⁣
2. Masukkan udang, aduk sebentar.⁣⁣⁣ Masukkan gula dan asam, aduk-aduk. Beri sedikit air, tambahkan kecap manis, garam, dan bumbu penyedap.⁣⁣⁣ Koreksi rasa dan masak hingga udang matang.⁣⁣⁣ Angkat dan siap disajikan.

Bahan:

• 300 gram udang, cuci bersih
• 2 butir kuning telur asin, hancurkan
• Segengam daun kari
• 3 buah cabe rawit merah iris
• 2 buah cabe rawit hijau, iris
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm mentega
• Tepung maizena
• Garam, gula, dan lada bubuk

Cara membuat:

1. Marinasi udang dengan garam, gula, lada bubuk, dan tepung maizena. Aduk rata, diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan secukupnya mentega, goreng udang sampai kuning keemasan. Angkat tiriskan.
3. Panaskan mentega kembali, tumis bawang putih, cabe rawit, dan daun kari sampai harum. Masukkan kuning telur asin yang sudah dihancurkan, aduk-aduk hingga berbuih.
4. Tambahkan udang yang sudah digoreng tadi, aduk-aduk rata dan angkat. Sajikan selagi hangat.

Bahan:

• 250 gram udang, bersihkan
• 200 gram kacang panjang, potong serong
• 1 bungkus santan instan
• Air secukupnya
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• Daun salam, daun jeruk, dan sereh
• Cabe rawit utuh

Bumbu halus:

• 1 ruas kunyit
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri

Cara membuat:

1. Tumis bumbu sampai harum matang bersama daun salam, daun jeruk, dan sereh. Masukkan air dan udang, aduk rata, tunggu hingga mendidih. Tambahkan kacang panjang dan cabe rawit utuh, tutup wajan hingga kacang panjang matang.
2. Terakhir tuangkan santan, sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Beri bumbu dengan garam, lada, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa, angkat dan sajikan selagi hangat.

Bahan:

• 400 gram udang
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1/2 sdt garam
• 100 gram pete, kupas
• 1 buah tomat merah, iris tipis-tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt gula merah sisir
• Secukupnya minyak goreng

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 12 buah cabe merah besar
• 3 buah cabe rawit merah

Cara membuat:

1. Bersihkan udang, marinasi udang dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama beberapa menit, goreng udang sebentar saja. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus bersama irisan tomat. Masukkan daun salam dan lengkuas, tumis sampai bumbu matang.
3. Masukkan pete, lalu beri bumbu garam, kaldu jamur, dan gula. Koreksi rasa, masukkan udang yang sudah digoreng. Aduk merata, masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Sekarang gak melulu mengolah udang jadi camilan krispi, lho. Karena kamu bisa mengolah udang jadi olahan yang nikmat seperti beberapa resep di atas. Gimana, tertarik untuk mencobanya di rumah?