5 Teknik Menggoreng yang Dapat Kamu Lakukan di Dapur, Ternyata Beda!
Pada saat proses memasak memang banyak menggunakan aneka teknik yang berbeda, salah satunya adalah teknik menggoreng. Meski terkesan praktis dan mudah dilakukan, faktanya tak begitu. Ada beberapa jenis teknik menggoreng yang harus kamu ketahui agar hasil masakan pun dapat lebih maksimal.
Kira-kira apa saja ya teknik memasak tersebut, yuk cari tahu.
1. Stir-frying
Teknik menggoreng yang satu ini memiliki ciri khas yang berbeda dengan cara lainnya. Teknik ini menggunakan minyak yang jauh lebih banyak meskipun memang judulnya adalah untuk menumis. Selain itu, panci yang digunakan biasanya adalah wok atau panci besar yang biasa digunakan oleh tukang nasi goreng.
2. Sauteing
Teknik yang satu ini juga termasuk ke dalam kategori menumis, namun dengan menggunakan lebih sedikit minyak dan api yang masih panas. Selain itu, wajan yang digunakan juga datar. Biasanya bahan-bahan yang ditumis berukuran kecil-kecil.
3. Pan frying
Metode memasak yang satu ini sebetulnya salah satu yang paling populer digunakan sehari-hari di dapur. Cara ini menggunakan minyak yang relatif banyak atau dapat disesuaikan dengan porsi bahan makanan yang akan ditumis. Panci yang digunakan juga relatif lebih besar.
4. Deep frying
Sesuai arti namanya, memang untuk teknik memasak yang satu ini lebih banyak digunakan untuk menggoreng camilan atau ayam. Teknik ini menggunakan lebih banyak minta sehingga bahan makanan seolah-olah tenggelam di dalamnya. Hasil masakan pun akan matang merata dan renyah.
5. Shallow frying
Teknik yang satu ini terbilang unik sebab banyaknya minta yang digunakan hanya sepertiga dari tinggi bahan makanan. Fungsinya sudah tentu untuk membuat kematangannya lebih merata tanpa perlu di bolak-balik berkali-kali. Biasanya bahan makanan juga tidak terlalu tebal.
Itulah beberapa teknik memasak yang dapat kamu praktikan sendiri di rumah. Mana yang paling sering kamu lakukan?
