5 Tips Bikin Bua Loy Hangat, Dessert Thailand yang Manis dan Istimewa

Untuk menghasilkan bola ketan yang kenyal dan lembut, coba campurkan tepung ketan dengan sedikit tepung beras. Tepung beras akan memberikan tekstur yang lebih lembut, sekaligus mencegah bola ketan menjadi terlalu keras atau padat.

Perbandingan yang ideal untuk penggunaan kedua jenis tepung tersebut adalah 80% tepung ketan dan 20% tepung beras. Campurkan kedua tepung tersebut dengan air hangat sedikit demi sedikit hingga adonan bisa bentuk dengan mudah dan tidak lengket. 

Untuk membuat bua loy lebih menarik secara visual, kamu bisa menambahkan pewarna makanan pada bola ketan. Setelah adonan tepung ketan dan tepung beras tercampur rata, bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai jumlah warna yang digunakan.

Kemudian tambahkan beberapa tetes pewarna makanan ke dalam setiap bagian adonan.  Uleni adonan hingga warnanya merata di setiap adonan, lalu bentuk bola-bola kecil. Dengan cara ini, bola ketan akan memiliki variasi warna yang cantik sehingga menambah daya tarik visual pada hidangan bua loy.

Kekentalan kuah santan sangat penting untuk memastikan bua loy memiliki tekstur yang tepat dan rasa gurih yang seimbang. Kuah santan yang terlalu cair akan membuat hidangan terasa kurang creamy, sementara kuah yang terlalu kental bisa membuat rasanya terlalu berat.

Untuk mendapatkan kekentalan yang ideal, gunakan santan kental dan santan cair dalam perbandingan yang sesuai. Kamu juga bisa menambahkan sedikit tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air untuk mengentalkan kuah santan tanpa merusak rasa. Masak santan dengan api kecil dan aduk perlahan agar santan tidak pecah atau menggumpal.

Menambahkan jahe pada kuah santan akan memberikan sensasi hangat yang menyegarkan dan meningkatkan rasa keseluruhan bua loy. Jahe memiliki rasa pedas dan hangat yang cocok untuk melengkapi kelembutan kuah santan.

Caranya mudah, parut beberapa iris jahe segar dan masukkan ke dalam kuah santan yang sedang dipanaskan. Biarkan jahe meresap dalam kuah santan selama beberapa menit agar rasa pedasnya keluar. Setelah itu, saring kuah santan untuk menghilangkan serat-serat jahe, sehingga hanya rasa hangat dan aromanya yang tersisa.

Untuk memberikan rasa yang lebih creamy pada bua loy, kamu bisa menambahkan telur setengah matang ke dalam kuah santan. Telur setengah matang akan memberi kelembutan dan kekayaan tekstur yang menyatu sempurna dengan kuah santan.

Rebus telur hingga bagian kuningnya masih setengah matang, lalu kupas telur dengan hati-hati. Belah telur menjadi dua bagian dan letakkan ke dalam kuah santan yang sudah diberi jahe dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Proses ini akan menghasilkan kuah santan yang lebih kental dan lembut, dengan rasa yang lebih dalam dan creamy.

Dengan mengikuti tips-tips di atas, bua loy buatanmu akan terasa lebih nikmat dan istimewa. Kombinasi bola ketan yang kenyal, rempah yang hangat, serta tambahan telur setengah matang akan membuat hidangan ini semakin menggugah selera!