5 Tips Bikin Getuk Lindri yang Lembut untuk Camilan di Rumah
Getuk lindri adalah makanan tradisional yang dibuat dari singkong, kelapa, dan gula. Nantinya, adonan akan dibentuk untuk menghasilkan penampilan yang menarik.
Di samping itu, cara membuat getuk lindri yang lembut bisa dilakukan dengan menerapkan lima tips berikut ini. Hasilnya memuaskan, langkahnya pun simpel banget!
1. Pilih singkong yang tepat
Karena bahan utamanya adalah singkong, maka umbi-umbian tersebut harus dipilih yang terbaik agar hasilnya bagus dan lembut. Hindari singkong yang terlalu muda atau terlalu tua, karena itu bisa membuat tekstur getuk jadi kasar.
Di samping itu, pilih jenis singkong yang minim serat untuk memaksimalkan tekstur getuk lindri. Biasanya singkong yang bagus bisa kamu lihat dari bentuknya yang seragam dan cenderung lurus.
2. Kukus singkong alih-alih direbus
Singkong untuk membuat getuk lindri sebaiknya dikukus saja alih-alih direbus. Proses ini akan menghasilkan getuk yang lembut, sehingga rasanya semakin menggugah selera.
Proses perebusan pada singkong cenderung rentan membuat singkong menjadi lembek. Dengan begitu, tekstur getuk lindri dari singkong rebus akan terasa kurang maksimal dibandingkan proses pengukusan yang bikin sajian lebih lembut.
3. Haluskan singkong saat masih panas
Saat menghaluskan singkong, sebaiknya lakukan ketika masih panas atau hangat. Sebab, dengan begitu proses akan lebih mudah, sehingga mendapatkan adonan yang halus dan lembut.
Jika singkong sudah dalam kondisi dingin, khawatir teksturnya akan berubah menjadi keras dan kering. Selain itu, bakal sulit dihaluskan karena membutuhkan banyak tenaga. Ini penyebab mengapa getuk lindri menjadi kasar saat dinikmati.
4. Gunakan sedikit pewarna
Getuk lindri terkenal karena penampilannya yang warna-warni. Itu sebabnya tahapan ini sebaiknya tidak dilewatkan untuk memberikan hasil maksimal dan hidangan yang menggugah selera.
Kamu bisa membagi adonan getuk ke dalam beberapa mangkuk. Masing-masing bisa diwarnai hijau, kuning, merah, dan warna lainnya yang kamu sukai untuk memberi pengalaman berbeda saat menyantap getuk lindri.
5. Cetak pakai loyang
Getuk lindri biasanya dicetak memakai alat khusus atau gilingan daging. Walaupun gak punya alat tersebut, tetapi getuk lindri tetap bisa memiliki bentuk yang bagus dengan memanfaatkan alat-alat sederhana.
Kamu bisa menggunakan loyang atau wadah datar. Kamu bisa meratakan adonan di atasnya, lalu buat ukiran sesuka hati menggunakan sendok atau garpu biar getuk lindri buatanmu mirip dengan hidangan yang dijual di luar sana.
Getuk lindri merupakan makanan tradisional yang disukai banyak orang. Sensasi manis, gurih, dan lembutnya bikin siapa pun terpesona dan ketagihan untuk mencobanya lagi. Biar hasilnya maksimal jangan lupa untuk menerapkan semua tips di atas.
