5 Tips Membuat Selai Cokelat Rumahan yang Crunchy dan Manis
Selai favorit untuk dioleskan pada roti adalah selai cokelat. Nikmatnya selai cokelat saat meleleh di mulut membuatnya cocok disantap bersama roti di pagi hari sebagai menu sarapan sebelum ber aktivitas. Aromanya yang khas juga bisa membangkitkan mood.
Selai cokelat bisa kamu buat sendiri di rumah. Selain kualitasnya terjamin, rasa dan tekstur selai cokelat juga bisa kamu sesuaikan dengan selera. Agar hasilnya crunchy dan manis, berikut lima tips membuat selai cokelat homemade yang bisa kamu terapkan.
1. Siapkan alat dan bahan
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat selai cokelat adalah cokelat bubuk, susu kental manis cokelat, tepung terigu, margarin atau minyak goreng, gula pasir, vanili, dan air. Pastikan bahan yang kamu gunakan berkualitas. Sebab jika tidak, kamu harus siap-siap mendapatkan rasa, tekstur, dan aroma selai cokelat yang buruk.
Ingin rasa selai cokelat lebih kuat dan lezat? Tambahkan dark cooking chocolate (DCC), deh. Jadi, bukan cokelat batangan yang untuk langsung dimakan, ya!
2. Masak bahan selai cokelat sambil diaduk
Gunakan panci antilengket untuk membuat selai cokelat. Masukkan semua bahan kering terlebih dahulu, lalu disusul susu kental manis yang sebelumnya sudah diencerkan dengan air.
Selanjutnya, masukkan bubuk cokelat. Jika kamu menggunakan DCC sebagai bahan utamanya, maka cincang halus atau serut terlebih dahulu. Masak selai cokelat dengan nyala api kecil. Aduk terus-menerus dengan gerakan memutar. Pastikan semua bahan tercampur rata hingga tidak ada lagi sisa tepung yang menggumpal, ya.
3. Masukkan margarin pada tahap terakhir
Jika membaca poin kedua dengan saksama, kamu pasti menyadari bahwa ada satu bahan yang belum dicampurkan. Yap, bahan tersebut adalah margarin. Ini memang sengaja dimasukkan terakhir.
Masak selai cokelat hingga tekstur kental dan meletup-letup. Jangan lupa aduk terus hingga margarin meleleh sempurna dan tercampur rata dengan adonan selai. Tunggu hingga selai benar-benar matang lalu matikan api.
4. Pindahkan selai ke dalam stoples kaca
Selai cokelat yang sudah matang didiamkan terlebih dahulu hingga benar-benar dingin. Setelah itu, masukkan ke dalam stoples kaca yang kedap udara. Tujuannya agar selai cokelat bisa bertahan lebih lama dan tentunya lebih mudah diambil. Jangan lupa menutup kembali stoples dengan rapat setelah mengambil atau menggunakan selai cokelat, ya.
5. Masukkan selai ke dalam kulkas
Selai cokelat yang sudah matang sebenarnya bisa langsung kamu konsumsi. Namun, jika ingin tekstur selai cokelat lebih kental, maka kamu harus bisa menahan diri untuk tidak langsung mengonsumsinya. Sebagai gantinya, terlebih dahulu simpan selai cokelat di dalam lemari es
Gimana, terbukti, kan, untuk mendapatkan selai cokelat yang nikmat, kamu tidak harus membeli yang berharga mahal? Membuat selai cokelat sendiri dengan menerapkan lima tips di atas juga bisa menghasilkan selai cokelat crunchy dan manisnya pas.
