Vietnamese drip coffee, juga dikenal sebagai cà phê phin, adalah cara yang enak dan unik untuk menikmati kopi ala orang Vietnam. Kopi ini diseduh menggunakan filter logam kecil yang disebut phin, yang diletakkan di atas cangkir atau mug.
Kopi diseduh perlahan, setetes demi setetes, sampai menghasilkan kopi yang kaya dan beraroma. Jika kamu pencinta kopi yang ingin mencoba sesuatu yang baru, berikut lima tips membuat Vietnamese drip coffee di rumah.
Langkah pertama dalam membuat Vietnamese drip coffee adalah memilih biji kopi yang tepat. Kop ini biasanya dibuat menggunakan biji robusta yang dikenal dengan rasa yang strong dan pahit.
Kamu dapat menemukan biji kopi robusta di supermarket, kedai kopi, atau di marketplace. Sebelum membeli, sebaiknya bertanya jika biji kopi dapat digunakan untuk membuat kopi Vietnamese drip.
Phin filter adalah alat penting untuk membuat Vietnamese drip coffee. Ini adalah filter logam kecil yang diletakkan di atas cangkir atau mug.
Filter terdiri dari tiga bagian: pelat filter, ruang filter, dan penutup. Untuk menggunakan phin filter, tambahkan sesendok biji kopi giling ke dalam ruang filter, lalu tempatkan pelat filter di atasnya. Tuangkan air panas ke atas kopi dan biarkan menetes melalui saringan ke dalam cangkir kamu.
Suhu air sangat penting saat membuat Vietnamese drip coffee. Air harus mendekati titik didih, sekitar 90-96°C. Jika airnya terlalu panas, kopi bisa terekstraksi berlebihan dan membuatnya pahit.
Jika airnya terlalu dingin, rasa kopinya tidak akan cukup terekstrak sehingga terasa berair. Untuk mendapatkan suhu air yang tepat, kamu dapat menggunakan termometer atau cukup didihkan air dan biarkan selama satu atau dua menit sebelum menuangkannya ke atas kopi.
Vietnamese drip coffee diseduh secara perlahan, setetes demi setetes, sehingga membutuhkan sedikit kesabaran. Diperlukan waktu antara 5 hingga 10 menit agar kopi menetes melalui filter.
Jangan terburu-buru dengan menuangkan terlalu banyak air sekaligus atau menekan filter. Biarkan kopi menetes dengan sendirinya dan nikmati prosesnya.
Susu kental manis adalah paduan yang serasi untuk Vietnamese drip coffee. Ini menambah rasa manis dan lembut pada kopi dan merupakan cara yang bagus untuk menyeimbangkan rasa kopi yang kuat dan cenderung pahit.
Untuk menggunakan susu kental manis, tambahkan sesendok penuh ke dasar cangkir sebelum menempatkan phin filter di atasnya. Saat kopi menetes melalui saringan, kopi akan bercampur dengan susu kental manis dan menciptakan rasa yang nikmat dan unik.
Membuat Vietnamese drip coffee di rumah adalah cara menikmati kopi yang menyenangkan dan nikmat. Dengan mengikuti lima tips ini, kamu dapat membuat secangkir kopi yang kaya dan beraroma yang pasti akan membuat kamu ketagihan.