5 Tips Mengolah Sayuran dalam Nasi Goreng agar Tidak Keras
Sayuran termasuk salah satu isian nasi goreng yang sering ditambahkan untuk memaksimalkan penampilan maupun tekstur sajian. Dalam beberapa kondisi, sayuran yang seharusnya lembut dan empuk sering kali tetap keras dan malah membuat makanan kurang nikmat.
Untuk menghindari kemungkinan yang merugikan begitu, ada baiknya kamu cek dulu lima tips mengolah sayuran dalam nasi goreng agar tidak keras berikut ini.
1. Potong sayuran dengan ukuran kecil
Sebelum memasak sayuran untuk nasi goreng, sebaiknya kamu perhatikan dulu potongan yang dipakai. Jangan sampai menggunakan sayuran yang terlalu besar dan tebal karena matangnya akan sangat lama.
Untuk membuatnya lekas lunak, dianjurkan untuk memotong sayuran menjadi ukuran kecil. Entah itu dipotong dadu, potong korek api, sampai diiris dengan ukuran tertentu bisa dijadikan solusi. Pastikan juga ukurannya seragam agar sayuran matang serentak.
2. Masak sayur keras secara terpisah
Kalau kamu memakai sayuran keras dan khawatir tidak matang tepat waktu saat dimasak bersama nasi goreng, maka jalan pintas yang bisa diterapkan adalah memasaknya secara terpisah. Langkah ini efektif membantu mencapai tekstur sayuran yang diinginkan.
Kamu bisa rebus, kukus, atau blanching sayuran tersebut. Tinggal disesuaikan dengan jenis bahan yang dipakai agar tidak terlalu keras saat dimakan bersama nasi goreng.
Selain itu, sayuran jangan dimasak berlebihan. Terkadang sayuran terlalu matang malah gampang rusak dan benyek karena teksturnya terlampau lunak.
3. Gunakan sayuran frozen
Sayuran frozen atau beku sangat mempermudah orang-orang dalam menyiapkan makanan. Begitu juga saat kamu mau membuat nasi goreng. Bahan ini selalu sedia jadi isian andalan supaya warna dan rasa makanan makin enak.
Di sisi lain, sayuran frozen juga gampang lunak saat dimasak bersama nasi goreng dalam waktu singkat. Itu karena sebagian besar sayuran frozen kemasan ataupun yang dibuat sendiri sudah melalui tahap blanching yang bakal membuatnya matang lebih cepat.
4. Masak sayuran sesuai tekstur sampai layu
Kamu juga bisa memasak sayuran sampai layu sebelum dicampur bahan nasi goreng lain. Kalau sayuran yang dipakai ternyata lama matang dan keras, maka tumis paling awal sampai ia berubah layu. Baru masukkan sayuran lain yang mudah lunak.
Kalau semua sayuran sudah cukup matang, baru berpindah ke komponen lain seperti nasi sampai bumbu penyedap. Langkah ini akan membuat sayuran tetap empuk saat dimakan bersama nasi. Tidak keras apalagi sampai berbau mentah karena bisa bikin enek.
5. Pilih jenis sayuran yang mudah lembut
Supaya nasi gorengmu semakin menggugah selera tanpa khawatir sayur keras, maka menggunakan jenis sayuran yang pas sangat dianjurkan. Contoh sayuran yang mudah lunak dan matang adalah kol, wortel, jagung, dan masih banyak lagi.
Kamu bisa kombinasikan lebih dari satu jenis sayur supaya nasi goreng terasa semakin sedap. Jangan lupa imbangi dengan penambahan bumbu penyedap yang tepat agar rasa nasi gorengnya lebih gurih dan manis, sesuai selera kamu.
Kreasi nasi goreng dengan sayuran memang begitu memanjakan lidah. Kalau kamu takut sayuran bakal keras, coba perhatikan potongan sampai jenisnya supaya hidangan tersebut jadi lebih enak dan lunak.
