7 Kesalahan Saat Masak Ini Bisa Membuat Makananmu Jadi Gak Sehat
Memasak jadi kegiatan sehari-hari yang tidak pernah kita lewatkan. Karena ini menjadi kebiasaan khususnya bagi para kaum hawa, maka tanpa disadari ternyata banyak hal-hal kecil yang membuat proses masakmu jadi sia-sia. Sebab melakukan beberapa kesalahan saat memasak bisa membuat masakan kalian kehilangan nutrisi dan membuatnya jadi tidak sehat. Kira-kira apa saja kesalahannya? Simak penjelasannya di bawah ini!
1. Memasak sayur terlalu lama
Memasak sayuran dalam jangka waktu yang lama ternyata sangat tidak baik nih. Kita akan kehilangan nutrisinya seiring dengan lama waktu proses saat memasak sayur. Sebaiknya kita merebusnya dalam waktu yang singkat dengan menggunakan air mendidih agar sayur masih terjaga kesegaran dan teksturnya yang renyah.
2. Kerap mengolah makanan dengan cara digoreng
Tidak bisa dipungkiri jika makanan yang diolah dengan cara digoreng memiliki cita rasa yang menggoyang lidah. Tetapi makanan ini sangatlah tidak sehat bagi tubuh karena sarat akan trans fat atau lemak jenuh yang bisa memicu berbagai penyakit, seperti diabetes dan gangguan jantung.
3. Memanaskan madu dengan suhu tinggi
Madu sudah sangat terkenal sebagai pemanis alami pengganti gula yang memiliki banyak khasiat di dalamnya. Memanaskan madu dengan suhu yang tinggi hanya akan membuat madu kehilangan nutrisi, enzim baik dan bahkan bisa membuatnya menjadi beracun. Jika kita memanaskan madu di atas suhu 40 derajat, madu juga akan mengalami perubahan rasa menjadi pahit.
4. Menaburkan garam yang 'mentah'
Garam pada dasarnya menjadi bagian paling berpengaruh pada cita rasa makanan. Oleh karena itu garam selalu ada dalam setiap masakan, namun jangan sampai kita keliru saat menggunakan garam.
Beberapa dari kita pasti sering menaburkan garam pada makanan yang terasa hambar, padahal hal itu merupakan kesalahan kecil yang bisa berakibat serius lho. Menggunakan garam mentah yang tidak melalui proses dimasak terlebih dahulu sebelumnya akan menyebabkan penyakit jantung dan masalah ginjal. Tidak hanya itu saja namun hal itu juga membuat pergolakan yang tidak teratur pada sistem getah bening.
5. Menggunakan minyak terlalu panas
Dalam proses memasak memang kita terkadang membutuhkan minyak yang sangat panas untuk mendapatkan hasil yang sesuai, namun pada beberapa jenis minyak sehat kita tidak bisa memanaskannya dengan suhu yang terlalu tinggi. Contohnya saja pada minyak zaitun dan minyak bunga matahari.
Pada jenis minyak sehat seperti ini terdapat kandungan senyawa nutrisi yang akan hancur bila dipanaskan di atas titik asap mereka.
6. Mengupas kulit pada buah dan sayuran
Gak jarang pasti kita pernah melakukan hal yang satu ini, mengupas sayur dan buah. Alih-alih menjaga kehigenisan makanan, ternyata mengupas sayuran dan buah adalah kesalahan yang cukup merugikan lho pada beberapa jenis buah dan sayur yang ada. Seperti pada apel, mentimun, wortel, dan kentang.
Kulit luar yang melapisi buah dan sayur di atas justru sangat baik bagi kesehatan pencernaan tubuh manusia, karena mengandung tinggi serat, vitamin serta mineral. Sehingga kamu gak perlu mengupas kulitnya jika ingin mendapatkan manfaat yang komplit. Cukup bersihkan permukaannya hingga tidak ada kotoran atau tanah yang menempel.
7. Berlebihan dalam memberi bumbu dan dressing pada makanan
Bumbu merupakan elemen penting yang membuat makanan terasa jadi lebih enak. Namun kamu juga harus tahu bahwa memberi bumbu atau dressing yang berlebihan pada makanan akan membuat masakanmu jadi gak sehat.
Seperti mayonais pada sandwich atau salad, terlalu banyak memberi mayonais akan membuat kita mengalami retensi air atau kelebihan cairan yang menumpuk pada tubuh. Hal ini disebabkan karena mayonais mengandung natrium yang tinggi.
Pastikan untuk lebih berhati-hati dalam memasak ya, agar tidak merugikan kesehatan dan merugi kemudian hari.
