8 Ide Variasi Pentol Sehat, Kamu Harus Coba!
Pentol bakso merupakan makanan khas yang tidak pernah absen di berbagai acara besar di Indonesia, seperti hari Raya Idulfitri, reuni, pernikahan, dan lain sebagainya. Akan tetapi, kebanyakan pentol diolah dengan cara yang kurang sehat, seperti menambahkan lemak, kulit, dan jeroan dalam proses pembuatanya. Tentu saja ini membuat pentol bakso tinggi kandungan kolesterol.
Namun, jika diolah dengan benar, pentol bakso bisa menjadi makanan yang aman dikonsumsi. Ingin tahu lebih banyak? Berikut kumpulan resep pentol yang bisa kamu praktikkan. Yuk, coba!
1. Pentol Daging
Bahan yang diperlukan :
- 1 kg daging sapi
- 100 gr tepung tapioka atau kanji
- 25 gr garam
- 15 gr bawang putih
- 5 gr merica
- 10 gr gula pasir
- 3 butir putih telur
- 200 gr es batu atau air es
Cara membuat :
- Bersihkan daging dari lemak, lalu giling daging.
- Masukkan garam, bawang putih yang sudah dihaluskan, merica, dan gula pasir ke dalam adonan, lalu aduk rata.
- Masukkan tepung tapioka ke dalam adonan, lalu aduk sambil ditambahkan es secukupnya.
- Tambahkan putih telur ke dalam adonan sambil diaduk hingga terbentuk adonan yang kalis.
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat, lalu rebus dalam air mendidih sampai adonan muncul ke permukaan.
- Angkat dan tiriskan pentol yang telah matang.
2. Pentol Ayam
Bahan yang diperlukan :
- 1 kg daging dada ayam tanpa kulit
- 100 gr tepung tapioka atau kanji
- 25 gr garam
- 15 gr bawang putih
- 5 gr merica
- 10 gr gula pasir
- 3 butir putih telur
- 200 gr es batu atau air es
Cara membuat :
- Giling daging ayam bersama garam, bawang putih yang sudah dihaluskan, merica, dan gula pasir.
- Masukkan tepung tapioka ke dalam adonan, lalu aduk sambil ditambahkan es secukupnya.
- Tambahkan putih telur ke dalam adonan sambil diaduk hingga terbentuk adonan yang kalis.
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat, lalu rebus dalam air mendidih sampai adonan muncul ke permukaan.
- Angkat dan tiriskan pentol yang telah matang.
3. Pentol Isi Keju
Bahan yang diperlukan :
- 1 kg daging sapi
- 100 gr tepung tapioka atau kanji
- 25 gr garam
- 15 gr bawang putih
- 5 gr merica
- 10 gr gula pasir
- 3 butir putih telur
- 200 gr es batu atau air es
- Keju cheddar, parut lalu bulat-bulatkan
Cara membuat :
- Bersihkan daging dari lemak, lalu giling daging.
- Masukkan garam, bawang putih yang sudah dihaluskan, merica, dan gula pasir ke adonan pentol, lalu aduk rata.
- Masukkan tepung tapioka ke dalam adonan, lalu aduk sambil ditambahkan es secukupnya.
- Tambahkan putih telur ke dalam adonan sambil diaduk hingga terbentuk adonan yang kalis.
- Bentuk adonan menjadi bola, beri lubang di tengahnya, masukkan keju lalu tutup kembali.
- Rebus adonan dalam air mendidih sampai adonan muncul ke permukaan.
- Angkat dan tiriskan pentol yang telah matang.
4. Tahu Bakso
Bahan yang diperlukan :
- 1 kg daging sapi
- 20 buah tahu
- 100 gr tepung tapioka atau kanji
- 25 gr garam
- 15 gr bawang putih
- 5 gr merica
- 10 gr gula pasir
- 3 butir putih telur
- 3 batang daun bawang, rajang halus
- 200 gr es batu atau air es
Cara membuat :
- Bersihkan daging dari lemak, lalu giling daging.
- Masukkan garam, bawang putih yang sudah dihaluskan, merica, gula pasir, dan daun bawang, lalu aduk rata.
- Masukkan tepung tapioka ke dalam adonan, lalu aduk sambil ditambahkan es secukupnya.
- Tambahkan putih telur ke dalam adonan sambil diaduk hingga terbentuk adonan yang kalis.
- Potong tahu menjadi dua, lalu buat lubang di tengahnya.
- Masukkan adonan pentol ke dalam tahu.
- Rebus adonan dalam air mendidih sampai adonan muncul ke permukaan atau kukus selama 20 menit.
- Angkat dan tiriskan tahu pentol yang telah matang.
5. Pentol Isi Telur
Bahan yang diperlukan :
- 1 kg daging sapi
- 8 butir telur ayam yang sudah direbus, kupas kulitnya
- 100 gr tepung tapioka atau kanji
- 25 gr garam
- 15 gr bawang putih
- 5 gr merica
- 10 gr gula pasir
- 3 butir putih telur
- 200 gr es batu atau air es
Cara membuat :
- Bersihkan daging dari lemak, lalu giling daging.
- Masukkan garam, bawang putih yang sudah dihaluskan, merica, dan gula pasir ke adonan pentol, lalu aduk rata.
- Masukkan tepung tapioka ke dalam adonan, lalu aduk sambil ditambahkan es secukupnya.
- Tambahkan putih telur ke dalam adonan sambil diaduk hingga terbentuk adonan yang kalis.
- Bentuk adonan menjadi bola beri lubang di tengahnya, masukkan telur lalu tutup kembali.
- Rebus adonan dalam air mendidih sampai adonan muncul ke permukaan.
- Angkat dan tiriskan pentol yang telah matang.
6. Pentol Jamur
Bahan yang diperlukan :
- 1 kg daging sapi
- 125 gr jamur, potong kecil-kecil
- 100 gr tepung tapioka atau kanji
- 25 gr garam
- 15 gr bawang putih
- 5 gr merica
- 10 gr gula pasir
- 3 butir putih telur
- 200 gr es batu atau air es
Cara membuat :
- Bersihkan daging dari lemak, lalu giling daging.
- Masukkan potongan jamur, garam, bawang putih yang sudah dihaluskan, merica, dan gula pasir ke adonan pentol, lalu aduk rata.
- Masukkan tepung tapioka ke dalam adonan, lalu aduk sambil ditambahkan es secukupnya.
- Tambahkan putih telur sambil diaduk hingga terbentuk adonan yang kalis.
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat, lalu rebus dalam air mendidih sampai adonan muncul ke permukaan.
- Angkat dan tiriskan pentol yang telah matang.
7. Pentol Goreng
Bahan yang diperlukan :
- 1 kg daging sapi
- 100 gr tepung tapioka atau kanji
- 25 gr garam
- 15 gr bawang putih
- 5 gr merica
- 10 gr gula pasir
- 200 gr es batu atau air es
Bahan untuk menggoreng :
- 3 butir putih telur
- Tepung maizena secukupnya
- Minyak jangung secukupnya
Cara membuat :
- Bersihkan daging dari lemak, lalu giling daging.
- Masukkan garam, bawang putih yang sudah dihaluskan, merica, dan gula pasir ke adonan pentol, lalu aduk rata.
- Masukkan tepung tapioka ke dalam adonan, lalu aduk sambil ditambahkan es secukupnya sampai adonan kalis.
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat.
- Kocok putih telur.
- Celupkan bulatan pentol ke dalam kocokan putih telur, lalu bulirkan ke tepung maizena.
- Ulangi hal yang sama sampai adonan habis.
- Goreng pentol dengan api sedang sampai kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan pentol yang telah matang.
8. Pentol Ikan
Bahan yang diperlukan :
- 1 kg ikan tenggiri
- 100 gr tepung tapioka atau kanji
- 25 gr garam
- 15 gr bawang putih
- 5 gr merica
- 10 gr gula pasir
- 3 butir putih telur
- 200 gr es batu atau air es
Cara membuat :
- Giling daging ikan bersama garam, bawang putih yang sudah dihaluskan, merica, dan gula pasir ke dalam adonan, lalu aduk rata.
- Masukkan tepung tapioka ke dalam adonan, lalu aduk adonan sambil ditambahkan es secukupnya.
- Tambahkan putih telur ke dalam adonan sambil diaduk hingga terbentuk adonan yang kalis.
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat, lalu rebus dalam air mendidih sampai adonan muncul ke permukaan.
- Angkat dan tiriskan bakso yang telah matang.
Dengan bahan-bahan yang sederhana, kamu bisa menciptakan pentol yang lezat dan bergizi. Jadi, tak perlu ragu untuk mencoba resep-resep di atas. Buatlah hidangan yang enak tanpa perlu khawatir, selamat mencoba.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
