9 Rahasia Membuat French Fries untuk Stok Frozen Food yang Renyah
French fries atau kentang goreng menjadi salah satu produk frozen food yang laris manis di penjuru dunia, tidak terkecuali di Indonesia. French fries bisa menjadi salah satu sumber karbohidrat untuk melengkapi aneka macam makanan ataupun disantap sebagai camilan, bersama saus cocolan dari mayonaise atau saus sambal.
Satu bungkus french fries yang dijual di toko frozen food memiliki harga yang cukup variatif, sehingga untuk menghemat, kamu bisa membuat french fries versi sendiri di rumah. Namun, untuk mendulang hasil yang maksimal, kamu dapat mengikuti sembilan rahasia membuat french fries homemade sebagai stok frozen food di rumah kamu yang renyah dan sedap berikut ini.
1. Gunakan kentang jenis russet atau idaho karena memiliki kelembapan yang lebih sedikit. Sehingga french fries jadi lebih renyah
2. Potong kentang dengan bentuk memanjang dan ketebalan seragam. Ini dilakukan agar kentang matang bersamaan saat digoreng
3. Untuk mengurangi pati pada kentang, disarankan merendam potongan kentang di dalam air dingin. Kemudian bilas
4. Tambahkan perasan air lemon dalam wadah air untuk membantu menghindari perubahan warna terlalu cepat pada potongan kentang
5. Jika tidak ada air lemon, kamu bisa menggantinya pakai cuka untuk membantu supaya warna kentang tidak berubah jadi cokelat
6. Jika ingin mendapatkan french fries homemade yang lebih crispy, maka kamu bisa merendam kentang di dalam air bercampur garam
7. Pastikan benar-benar mengeringkan kentang memakai kain bersih atau tisu. Jika kandungan air masih bersisa, khawatir kentang akan kurang renyah
8. Untuk menyimpan french fries buatanmu sebagai frozen food, simpan kentang dalam wadah atau plastik. Letakkan di freezer
9. Jika hendak menggorengnya di kemudian hari, pastikan untuk memasak hidangan tersebut dalam dua kali penggorengan
French fries atau kentang goreng menjadi salah satu hidangan yang praktis jika dijadikan frozen food, karena kamu bisa langsung menggorengnya tanpa tambahan bumbu apa pun lagi. Sajian ini juga bisa dibuat sendiri sehingga kamu bisa menghemat budget bahan masak. Nah, dengan sembilan rahasia pembuatan di atas untuk mendapatkan french fries frozen food versi kamu yang tidak kalah renyah dan lezat.
