5 Resep Varian Jjigae, Sup ala Drama Korea yang Pedas Pol

2. Budae Jjigae (sup ramen pedas) 

ilustrasi budae jjigae (instagram.com/bayarea.foodies)

Bahan:

• 1 bungkus ramen instan
• 200 gram tahu
• 2 buah sosis sapi
• 100 gram daging sapi kaleng
• 100 gram kacang tanah sangrai
• 1/2 cup kimchi atau sekitar 150 gram
• 1/2 bawang bombay
• 1 batang daun bawang
• 1/2 cup toppokki
• 3 sdm
• 3 siung bawang putih
• 2 sdm pasta cabe
• 1 sdm cabe bubuk
• 2 sdm kecap
• 500 gram kaldu sapi atau air saja

Cara membuat:

1. Cincang bawang putih, iris bawang bombay beserta daun bawang
2. Potong sosis dengan ukuran sekitar 3 cm, iris tahu dan daging kaleng dengan potongan yang tidak terlalu tebal
3. Campurkan pasta cabe, bubuk cabe, bawang putih cincang, dan kecap. Aduk merata
4. Dalam cookpan masukkan daun bawang memenuhi bagian bawah pan
5. Susun sedemikian rupa tahu, topokki, sosis, daging sapi dan kimchi di pinggiran wajan
6. Masukkan daun bawang, kacang sangrai dan campuran cabe di tengah cookpan
7. Tuang kaldu sapi lalu aduk perlahan campuran cabe agar menyebar ke seluruh pan
8. Masak sekitar 5 menit lalu masukkan ramen instan di bagian tengah
9. Masak kembali hingga ramen kenyal dan semua bahan matang
10. Matikan kompor dan sajikan

Baca Juga: 5 Olahan dari Sup Kimchi yang Kaya Rasa, Nyegerin Banget, lho!

3. Al Jjigae (sup telur ikan pollock pedas) 

ilustrasi al jjigae (instagram.com/jula_d_ahn)

Bahan:

• 250 gram telur ikan pollock (non-salted)
• 1 buah zukini kecil
• 1 batang daun bawang
• 1/3 buah lobak
• 1/2 bawang bombay
• 2 buah cabe hijau besar
• 5 siung bawang putih cincang
• 1 sdm bubuk cabe
• 1 sdm pasta cabe
• Garam dan lada secukupnya
• 500 ml air

Cara membuat:

1. Potong lobak dan zukini menjadi empat bagian lalu iris agak tips sekitar 1–2 cm
2. Iris bawang bombay, daun bawang dan cabe besar, serta cincang bawang putih
3. Masukkan telur ikan, zukini dan lobak ke dalam wajan atau cookpan
4. Masukkan cabe bubuk, pasta cabe, bawang putih cincang, beserta garam dan lada bubuk
5. Tuang air ke dalam wajan, masak hingga mendidih lalu tambahkan daun bawang, bawang bombay dan cabe besar hijau
6. Masak lagi hingga semua bahan matang lalu angkat dan sajikan

4. Sundubu jjigae (sup tahu pedas) 

ilustrasi sundubu jjigae (instagram.com/lildreamsoffood)

Bahan:

• 200 gram tahu
• 100 gram daging sapi
• 80 gram kimchi
• 2 butir telur
• 1 buah bawang bombay
• 1 tangkai daun bawang
• 2 sdm cabe bubuk
• 2 siung bawang putih cincang
• 1/2 sdm minyak wijen
• 250 ml kaldu teri atau air

Cara membuat:

1. Buat pasta cabe dengan mencampur bubuk cabe dan minyak wijen
2. Iris tahu dengan ketebalan sedang, kemudian iris daun bawang beserta bawang bombay
3. Nyalakan kompor lalu masukkan daging sapi, bawang putih cincang dan bawang bombay ke dalam cookpan, aduk merata sekitar dua menit
4. Tuang kaldu ke dalam cookpan, kemudian tambahkan kimchi, tahu dan pasta cabe
5. Aduk perlahan, masak hingga matang, lalu angkat
6. Beri telur ceplok di atas sup beserta daun bawang, lalu sajikan

5. Deonjang jjigae (sup pasta kedelai pedas) 

ilustrasi deonjang jjigae (instagram.com/recettes_coreennes)

Bahan:

• 1,5 sdm deonjang atau pasta kedelai
• 150 gram tahu
• 100 gram daging sapi
• 1 buah kentang sedang
• 2 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombay
• 1 tangkai daun bawang
• 1 buah jalapeno
• 1 sdm bubuk cabe
• Sejuput gula
• 300 ml kaldu teri atau air

Cara membuat:

1. Cincang bawang putih, iris bawang bombay dan daun bawang
2. Potong kentang ukuran sedang, tahu ukuran dadu, iris daging sapi tipis dan jalapeno
3. Masukkan bawang bombay ke dalam cookpan beserta kaldu teri, masak hingga mendidih lalu masukkan daging, kentang dan bawang putih
4. Tambahkan pasta kedelai, cabe bubuk dan gula lalu aduk merata
5. Tambahkan jalapeno, tahu, dan daun bawang, masak hingga matang lalu angkat
6. Terakhir beri taburan daun bawang

Resep varian sup pedas khas Korea di atas terlihat begitu menggoda. Rasanya pengen langsung coba juga, bukan? Nikmatnya potongan tahu, daging ataupun ramen dalam kuah merah merona sepertinya bakal buat lidahmu serasa terbakar, nih. Yuk, cobain sup jjigae ini!

Baca Juga: 10 Ragam Sup Khas Korea Selatan, Ada yang Mirip Ayam Ingkung!