Resep Apem Tape Singkong Panggang, Kue Tradisional yang Nikmat

2. Masak kuah santan sampai mendidih

ilustrasi memasak kuah santan (youtube.com/House of Niex)

Sebelum mulai membuat adonan apem tape singkong, terlebih dulu masak kuah santan. Campurkan santan, garam, dan daun pandan ke dalam panci. Lalu, letakkan panci di atas kompor dan nyalakan di api sedang.

Masak kuah santan sampai mendidih sambil sesekali diaduk. Setelah mendidih, matikan api dan biarkan kuah santan hangat kuku. Sembari menunggu santan hangat, masukkan ragi instan ke dalam wadah. Sisihkan.

Baca Juga: Resep Kue Apem Ubi Jalar Pandan Kukus, Teksturnya Lembut

3. Tuang kuah santan ke dalam wadah berisi bahan adonan

ilustrasi menuang kuah santan ke dalam adonan (youtube.com/House of Niex)

Nah, setelah santan hangat kemudian tuangkan sedikit santan ke dalam wadah berisi ragi instan. Lalu, aduk sampai larut. Jika sudah, tambahkan tapai singkong yang telah dilumatkan.

Beri gula pasir kemudian aduk sampai rata. Barulah masukkan campuran tepung beras dan tepung terigu sambil diayak. Tuang santan kembali sembari diaduk menggunakan spatula.

4. Diamkan adonan dengan ditutup kain bersih

ilustrasi mendiamkan adonan dengan ditutup kain bersih (youtube.com/House of Niex)

Lakukan proses mengaduk sampai mendapatkan tekstur adonan yang halus dan tidak bergerindil. Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.

Jika sudah didiamkan selama 1 jam, buka penutup adonan. Kemudian, aduk supaya udara di dalam adonan mengurai. Adonan kue apem siap untuk dipanggang.

5. Tuang adonan ke dalam cetakan. Lalu, panggang sampai matang

ilustrasi memanggang adonan kue apem (youtube.com/House of Niex)

Untuk melakukan proses memanggang, siapkan cetakan kue lumpur di atas kompor. Lalu, nyalakan kompor di api sedang dan biarkan cetakan panas. Jika sudah, tuang satu sendok sayur adonan ke dalam cetakan panas.

Barulah, tutup cetakan dan biarkan adonan matang. Sesudah adonan matang dengan ciri permukaan luarnya kering, lalu angkat dan tiriskan. Lakukan proses memanggang adonan kue apem sampai selesai. Apem tapai singkong panggang siap disajikan.

Tanpa menunggu acara spesial, kamu bisa nikmati kue apem sesuka hati dengan bikin sendiri di rumah. Nah, resep apem tape singkong panggang ini bisa kamu ikuti. Hasilnya gak kalah memuaskan, deh. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Apem Gula Merah Kukus, Kue Tradisional yang Istimewa